Плов из курицы в казане: пошаговый рецепт
Если вы хотите приготовить ароматное и сытное блюдо, обратите внимание на плов с курицей в казане. Этот рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится всей семье.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, рис, лук, морковь, чеснок, специи, растительное масло и вода. Начните с обжаривания куриного филе в казане до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
После этого добавьте в казан рис, перемешайте и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем залейте все водой, добавьте специи и чеснок, и тушите под крышкой до готовности риса. Готовый плов с курицей в казане можно подавать горячим, украсив зеленью.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего куриного риса вам понадобятся:
- Куриное филе — 500 грамм
- Рис — 2 стакана
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Зира — 1 чайная ложка
- Куркума — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Масло — 4 столовые ложки
Начните с подготовки курицы. Тщательно промойте филе и нарежьте его на небольшие кусочки. Лук и морковь также нужно очистить и нарезать — лук на мелкие кубики, а морковь на тонкие кружочки.
Рис необходимо тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Для этого залейте его водой и аккуратно перемешайте. Слейте воду и повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению. Следующий шаг — обжаривание курицы и овощей в казане.
Приготовление рисовой каши с птицей в жаровне
Начните с выбора правильного риса. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления каши.
Затем подготовьте птицу. Курицу или индейку следует нарезать на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь пришло время приготовить жаровню. Если у вас нет жаровни, можно использовать большую сковороду с толстым дном. Обжарьте кусочки птицы до золотистой корочки, затем удалите их из жаровни и отложите в сторону.
В жаровню добавьте нарезанные овощи, такие как лук, морковь и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, затем добавьте специи по вкусу. Рекомендуется использовать зиру, барбарис и красный перец.
После этого добавьте рис в жаровню и хорошо перемешайте с овощами и специями. Добавьте воду или бульон в соотношении 1:2 с рисом и дайте ему закипеть.
Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте жаровню крышкой и дайте каше томиться в течение 20-25 минут. В конце приготовления верните кусочки птицы в жаровню и дайте им прогреться в течение нескольких минут.
Перед подачей на стол украсьте кашу свежей зеленью, такой как кинза или петрушка. Приятного аппетита!