Время жарки курицы целиком на сковороде
Начать жарку курицы целиком на сковороде следует с правильного выбора птицы. Обратите внимание на тушку, она должна быть свежей и не иметь посторонних запахов. Идеальный вес курицы для жарки — около 1,5 кг. Перед жаркой обязательно промойте курицу под проточной водой и обсушите ее полотенцем.
Для жарки используйте сковороду с толстым дном и большим диаметром. Это обеспечит равномерное распределение тепла и предотвратит подгорание курицы. Перед жаркой сковороду необходимо хорошо разогреть. Налейте в сковороду растительное масло и дайте ему нагреться.
Перед жаркой курицу необходимо натереть солью и перцем со всех сторон. Это придаст ей аромат и поможет сохранить соки внутри птицы. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, чеснок, паприку или тимьян.
После того, как сковорода хорошо разогрелась, поместите курицу в нее грудкой вниз. Жарьте на среднем огне в течение 10-15 минут, затем переверните и жарьте еще столько же времени. После этого переверните курицу на спинку и жарьте еще 10-15 минут. В конце жарки можно добавить в сковороду немного воды или бульона, чтобы курица получилась сочной.
Готовность курицы можно проверить, проколов ее вилкой в самой толстой части. Если сок, который вытечет, будет прозрачным, значит, курица готова. Если сок розовый или красный, необходимо продолжить жарку.
После жарки дайте курице отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри птицы. Подавать курицу можно с любимыми гарнирами и соусами.
Подготовка курицы к жарке
Первый шаг — тщательно вымойте курицу под проточной водой, обращая особое внимание на внутреннюю часть. Затем аккуратно высушите ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Далее, чтобы придать курице аппетитную корочку и аромат, обмажьте ее снаружи и внутри смесью из равных частей оливкового масла и меда. Добавьте в смесь соль, перец и ваши любимые специи, например, чеснок, паприку или тимьян.
После этого, чтобы курица равномерно прожарилась, поместите ее на сковороду спинкой вниз. Это поможет сохранить сок внутри курицы и предотвратить подгорание.
Наконец, перед тем как отправить курицу в духовку, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Это поможет ей равномерно пропечься и сохранить сочность.
Жарка курицы на сковороде
Начните с разогрева сковороды на умеренном огне. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратит прилипание курицы к поверхности.
Перед жаркой убедитесь, что курица полностью разморожена и высушена бумажным полотенцем. Это обеспечит лучшую хрустящую корочку и предотвратит образование пара в сковороде.
Обмажьте курицу небольшим количеством масла, чтобы она была слегка смазана. Затем посыпьте ее солью, перцем и другими специями по вашему выбору. Это добавит аромат и вкус курице во время жарки.
Уложите курицу на сковороду и жарьте на умеренном огне в течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не станет золотистой и хрустящей. Избегайте переворачивания курицы слишком часто, так как это может привести к потере сока и сделать курицу сухой.
После жарки с обеих сторон, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте курице медленно дойти до готовности в течение 10-15 минут. Это поможет курице прожариться внутри и остаться сочной и нежной.
Перед подачей на стол дайте курице отдохнуть в течение нескольких минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри курицы и предотвратит вытекание соков на тарелку.