Соус для пиццы из томатной пасты
Если вы хотите приготовить пиццу, которая покорит сердца ваших близких, то начинать нужно с правильного соуса. И нет ничего лучше, чем томатный соус, чтобы придать пицце тот неповторимый вкус, который так любят все. Но как приготовить идеальный томатный соус для пиццы?
Начните с выбора качественной томатной пасты. Она должна быть натуральной и не содержать добавок. Затем добавьте в пасту немного оливкового масла, чеснока, базилика и соли. Все ингредиенты смешайте вместе и дайте соусу настояться в течение нескольких минут, чтобы все ароматы смешались.
Но помните, что секрет идеального соуса не только в ингредиентах, но и в правильной технике приготовления. Не стоит кипятить соус слишком долго, так как это может испортить его вкус. Лучше всего готовить соус на медленном огне, чтобы он пропитался всеми ароматами.
Выбор томатной пасты
При выборе пасты из помидоров для соуса к пицце, важно обратить внимание на состав и качество продукта. Рекомендуется выбирать пасту, изготовленную из спелых помидоров, без добавления усилителей вкуса и консервантов.
Также стоит учитывать концентрацию пасты. Для соуса к пицце лучше всего подходит паста средней концентрации, около 30%. Более концентрированная паста может сделать соус слишком густым, а менее концентрированная — водянистым.
Не стоит экономить на пасте, так как качество ингредиентов напрямую влияет на вкус готового блюда. Лучше всего выбирать пасту от проверенных производителей, которые используют натуральные ингредиенты и соблюдают технологию производства.
Приготовление соуса для пиццы
Начните с выбора качественной томатной пасты. Рекомендуется использовать пасту из спелых помидоров, без добавления сахара или соли.
В небольшой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте 1 стакан томатной пасты в кастрюлю, хорошо перемешайте с луком и чесноком. Затем добавьте 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сушеного базилика и 1/2 чайной ложки сушеного орегано.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу томиться в течение 20-30 минут, периодически помешивая. Это поможет соусу стать более густым и насыщенным.
Перед использованием дайте соусу остыть. Он готов к использованию или может быть храниться в холодильнике до 5 дней.