Пышное тесто для пирожков на сковороде
Содержание
Для приготовления пышного теста для пирожков на сковороде вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания муки, дрожжей и соли в миске. Затем добавьте теплое молоко и растопленное масло, и перемешайте до образования мягкого теста. После этого дайте тесту подняться в течение часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. Наполните каждый кружок любимой начинкой, затем сложите его пополам и защипните края, чтобы получился пирожок. Обжарьте пирожки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Пышное тесто для пирожков на сковороде готово! Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции для приготовления рассыпчатого теста на сковороде
Для приготовления рассыпчатого теста на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Яйца — 2 штуки
- Масло — 100 грамм
- Теплая вода — 1 стакан
Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в небольшой миске и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте активированные дрожжи, яйца и растопленное масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Важно! Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жестким и не будет хорошо подниматься.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт. Наполните каждый пласт начинкой по вашему выбору, сложите его пополам и защиплите края. Обжарьте пирожки на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Технология приготовления рассыпчатого теста для жарки на сковороде
Начните с приготовления опары. Смешайте 150 грамм муки, 100 миллилитров теплой воды и 5 грамм сухих дрожжей. Оставьте опарку на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Пока опара подходит, смешайте 300 грамм муки, 100 миллилитров воды, 5 грамм соли и 5 грамм сахара. Добавьте опарку в эту смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто в течение 10 минут, затем накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
После того, как тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий пласт. Начинку выкладывайте на середину пласта, затем защипните края и сформируйте пирожок.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите пирожки на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки. Переверните пирожки и жарьте с другой стороны.
Готовые пирожки можно подавать горячими, полив их медом или сметаной.