Рецепты жульена в тарталетках в духовке

Начните с приготовления теста для тарталеток. Смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла, щепотку соли и столовую ложку холодной воды. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение часа.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для жульена. Обжарьте 200 грамм грибов, 100 грамм лука и 100 грамм ветчины на оливковом масле. Добавьте столовую ложку муки и столовую ложку сливочного масла, затем влейте 200 миллилитров сливок и 100 миллилитров белого вина. Доведите до кипения и тушите в течение 10 минут.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки диаметром около 6 сантиметров. Выложите тесто в формочки для тарталеток и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Заполните готовые тарталетки начинкой для жульена и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего кулинарного шедевра вам понадобятся следующие продукты:

1. Грибы — выберите свежие, плотные грибы, такие как шампиньоны или белые грибы. Очистите их от грязи и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Лук — мелко нарежьте лук-репку или используйте половину небольшой луковицы. Лук придаст блюду аромат и пикантность.

3. Чеснок — выдавите зубчик чеснока в пресс или мелко нарежьте его. Чеснок добавит блюду нотку остроты и аромата.

4. Сливочное масло — используйте качественное сливочное масло для обжарки грибов и лука. Масло придаст блюду нежный вкус и сочность.

5. Сливки — для приготовления соуса используйте свежие сливки высокой жирности. Они придадут блюду кремовую текстуру и нежный вкус.

6. Сыр — выберите твердый сыр, такой как грюйер или эмменталь. Натрите сыр на мелкой терке для равномерного распределения в блюде.

7. Тарталетки — используйте готовые тарталетки из песочного теста. Они должны быть небольшого размера и хрустящими.

Помните, что качество ингредиентов напрямую влияет на вкус блюда. Используйте свежие и качественные продукты для достижения наилучшего результата.

Приготовление закуски в миниатюрных корзиночках в печи

Начните с приготовления тарталеток. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 5 см. Выложите круги в специальные формочки для тарталеток и выпекайте в течение 10-15 минут или до золотистого цвета. Дайте тарталеткам остыть.

Теперь приготовьте начинку. Обжарьте грибы и лук до мягкости. Добавьте муку и готовьте еще минуту. Влейте сливки и варите до загустения. Добавьте сыр и перемешайте до полного растворения. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.

Выложите начинку в остывшие тарталетки и поставьте их в духовку, разогретую до 180°C. Выпекайте в течение 10-15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Совет

Для более пикантной закуски добавьте в начинку измельченный чеснок или мелко нарезанный зеленый лук.