Рецепт картофельных зраз с мясом
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 300 грамм мякоти свинины или говядины, мелко нарежьте и смешайте с одной мелко нарезанной луковицей, одной столовой ложкой муки, одной чайной ложкой соли и половиной чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдем к приготовлению картофельного теста. Для этого вам понадобится 500 грамм картофеля, который нужно очистить, натереть на терке и отжать лишний сок. Добавьте к картофелю одно яйцо, одну столовую ложку муки, одну чайную ложку соли и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
На разогретую сковороду выложите столовую ложку картофельного теста, сверху положите чайную ложку мясного фарша и накройте еще одной столовой ложкой теста. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте картофельные оладьи с мясом горячими, полив их сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 1 кг
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное для жарки
Картофель лучше всего использовать молодой и твердый. Мясо должно быть свежим и нежирным. Лук можно использовать любой сорт, но лучше всего подходит репчатый. Яйцо должно быть свежим и качественным. Молоко и мука должны быть свежими и высокого качества. Соль и перец черный молотый используйте по своему вкусу.
Перед началом приготовления, картофель нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Мясо также нужно хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук нужно мелко нарезать. Яйцо нужно взбить с молоком и мукой до получения однородной массы. Соль и перец черный молотый добавляются в конце приготовления.
Приготовление картофельных оладий с мясом
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его до однородной консистенции. Добавьте в пюре яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте до получения теста, похожего на густую сметану.
Пока тесто настаивается, приготовьте фарш. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте мясной фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Теперь можно приступать к формированию оладий. Возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него плоскую лепешку. В центр лепешки положите небольшой кусочек фарша, затем аккуратно заверните тесто вокруг фарша, формируя шар. Повторите процедуру с остальным тестом и фаршем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее сформированные оладьи. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи можно подавать с sour cream или любым другим соусом по вашему выбору.