Готовим голубцы в мультиварке
Первый шаг в приготовлении фаршированных листьев капусты в мультиварке — правильно подготовить листья. Для этого возьмите крупную капусту и аккуратно отделите листья, стараясь не порвать их. Затем, чтобы сделать листья более мягкими и податливыми, обдайте их кипятком. Это поможет вам легче фаршировать их и сделает конечный результат более нежным.
После подготовки листьев можно приступать к приготовлению фарша. Для этого смешайте мясной фарш с рисом, луком, чесноком, солью и специями по вкусу. Затем сформируйте небольшие шарики фарша и аккуратно заверните их в подготовленные листья капусты, плотно скрепив края.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для начинки вам понадобятся: мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Для листьев капусты, которые будут использоваться в качестве обертки, вам понадобится большая свежая капуста.
Начните с приготовления риса. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления голубцов. Замочите рис в холодной воде на 20-30 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Пока рис замачивается, приготовьте мясной фарш. Если вы используете фарш из магазина, убедитесь, что он содержит равное количество говядины и свинины. Если вы готовите фарш самостоятельно, смешайте равные части говяжьего и свиного фарша.
Теперь пришло время приготовить овощи. Очистите лук и морковь и мелко нарежьте их. Также мелко нарежьте чеснок. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
После того, как овощи будут готовы, смешайте их с мясным фаршем и рисом. Добавьте соль и перец по вкусу. Если начинка кажется слишком сухой, добавьте немного воды или бульона.
Теперь перейдем к листьям капусты. Аккуратно отделите листья от кочана, стараясь не порвать их. Опустите листья в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы сделать их более мягкими и гибкими.
После того, как листья капусты будут готовы, можно приступать к формированию голубцов. Положите на каждый лист капусты немного начинки, затем аккуратно заверните его, чтобы получился плотный рулет. Закрепите голубец шпажкой или ниткой.
Приготовление голубцов в мультиварке
Начните с подготовки начинки. Для этого смешайте фарш, рис, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Рис предварительно отварите до полуготовности.
Теперь приступайте к формированию голубцов. Капустные листья предварительно отварите в течение 5 минут. Затем выложите на каждый лист начинку и заверните в виде рулета.
Разместите голубцы в мультиварке, предварительно смазанной маслом. Сверху залейте томатным соусом или водой с добавлением томатной пасты. Включите режим «Тушение» на 40 минут.
После сигнала мультиварки, не открывайте крышку в течение 10 минут, чтобы голубцы доготовились в собственном соку. Затем подавайте их горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон.