Запекаем шею свинины в духовке

Начните с правильного выбора свиной шеи. Обратите внимание на плотную, но не жесткую текстуру мяса. Тщательно промойте и обсушите мясо перед приготовлением.

Для маринада смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Замаринуйте свиную шею в этой смеси в течение как минимум двух часов в холодильнике. Это поможет мясу стать мягче и ароматнее.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите свиную шею на противень, выстланный фольгой, и запекайте в течение часа. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 15-20 минут, чтобы получить хрустящую корочку.

Перед подачей дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по всей шее. Нарежьте мясо на тонкие ломтики и подавайте с любимыми гарнирами.

Подготовка свиной шеи к запеканию

Первый шаг в приготовлении свиной шеи — правильная разделка. Острым ножом удалите лишний жир и кожу, но не срезайте мясо полностью. Это поможет сохранить сочность и аромат во время запекания.

После разделки, промойте мясо холодной водой и высушите его насухо бумажным полотенцем. Это важный шаг, так как лишняя влага может сделать мясо жестким и сухим.

Далее, сделайте надрезы на мясе. Это поможет равномерно распределить специи и соль, а также сделает мясо более нежным во время приготовления. Не бойтесь сделать надрезы глубокими, но будьте осторожны, чтобы не разрезать мясо полностью.

Теперь настало время для специй. Используйте смесь из соли, перца, чеснока, розмарина и орегано. Равномерно распределите смесь по всей поверхности мяса, втирая ее в надрезы. Если хотите добавить больше аромата, можно также добавить несколько зубчиков чеснока прямо в надрезы.

Последний шаг перед запеканием — дать мясу отдохнуть. Оставьте его при комнатной температуре на 30 минут. Это поможет мясу равномерно пропечься и сохранить сочность.

Запекание шеи свиньи в печи

Начните с разогрева печи до 180°C. Это поможет равномерно пропечь мясо и придать ему аппетитную корочку.

Пока печь разогревается, подготовьте мясо. Тщательно промойте шею свиньи и обсушите ее полотенцем. Затем сделайте несколько надрезов на мясе, чтобы оно лучше впитывало маринад.

Для маринада смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Нанесите маринад на мясо, убедитесь, что оно равномерно покрыто. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.

Перед запеканием оберните шею свиньи фольгой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Это поможет сохранить мясо сочным и не даст ему подгореть.

Поставьте мясо в разогретую печь и запекайте в течение 1 часа 30 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, чтобы придать мясу аппетитную корочку.

Перед подачей дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу и сделает его еще вкуснее.