Творожные кексы в духовке: рецепт
Если вы ищете идеальный десерт для завтрака или перекуса, обратите внимание на творожные кексы. Они не только вкусные, но и полезные, так как содержат белок и кальций. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли и сахара. В другой миске взбейте яйца, творог, масло и ванильный экстракт. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много, чтобы избежать образования комков.
Разделите тесто на формочки для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, а затем переместите их на решетку для охлаждения.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста для творожных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 100 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 100 миллилитров растительного масла;
- 200 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Важно использовать свежий творог, чтобы тесто получилось воздушным и нежным.
Также, для придания дополнительного аромата и вкуса, вы можете добавить в тесто цедру лимона или апельсина, изюм, орехи или шоколадные чипсы.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. В это время займитесь приготовлением теста. В миске смешайте 250 грамм творога, 150 грамм сахара, 3 яйца и 150 миллилитров растительного масла. Добавьте 200 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте кексы в духовке в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, кексы готовы.
После выпечки дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол. При желании можно приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, чтобы полить ею остывшие кексы.