Томатный сок в домашних условиях: рецепт

Любите натуральные напитки? Тогда вам обязательно стоит попробовать приготовить томатный напиток в домашних условиях! Этот рецепт поможет вам получить вкусный и полезный напиток без консервантов и добавок.

Для приготовления вам понадобятся спелые помидоры, чеснок, лук, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, базилик или петрушку, для дополнительного аромата.

Первый шаг — вымыть помидоры и удалить плодоножку. Затем нарежьте их на кусочки и поместите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте туда же очищенный чеснок и лук, а также соль и перец. Если хотите, можете добавить зелень.

Затем просто включите блендер и взбейте все ингредиенты до однородной массы. Если хотите, чтобы напиток был более жидким, можно добавить немного воды или бульона.

Готовый напиток можно сразу же подавать к столу или хранить в холодильнике до трех дней. Он идеально подходит для жарких летних дней или как дополнение к обеду.

Подготовка томатов

Первый шаг в приготовлении томатного напитка в домашних условиях — правильная подготовка томатов. Начните с выбора спелых, здоровых помидоров. Избегайте плодов с повреждениями или признаками гниения. Если вы используете неспелые томаты, убедитесь, что они полностью созреют перед использованием.

После выбора томатов, тщательно вымойте их под проточной водой. Это поможет удалить любые остатки пестицидов или грязи. Далее, удалите стебли и листья с помидоров. Если вы планируете использовать соковыжималку, можно оставить кожицу и семена. Однако, если вы планируете процедить сок, удалите семена и кожицу перед приготовлением.

Для удаления кожицы, сделайте надрез на нижней части помидора и опустите его в кипящую воду на 30 секунд. Затем переместите помидоры в ледяную воду. Кожица должна легко отделиться от мякоти. Удаление кожицы поможет придать напитку более гладкую текстуру и улучшит его вкус.

После подготовки томатов, они готовы к использованию в рецепте. Не забудьте хранить их в прохладном месте до использования, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Приготовление томатного напитка

Начните с выбора спелых и здоровых помидоров. Для получения наилучшего вкуса используйте томаты, которые были дозрели на кусте. Избегайте помидоров, которые были убраны слишком рано или переспевших, так как они могут повлиять на вкус напитка.

Первый шаг в приготовлении томатного напитка — это удаление кожуры и семян. Это можно сделать, опустив помидоры в кипящую воду на несколько секунд, а затем сразу же переместив их в ледяную воду. Кожа легко удаляется, а семена можно просто выдавить.

Затем нарежьте помидоры на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю. Добавьте немного воды и варите на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить помидоры в пюре.

Теперь вам нужно процедить пюре через сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся семена и кожуру. Вы можете добавить немного соли и перца по вкусу, а также другие специи, если хотите.

Последний шаг — это кипячение напитка. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить рост бактерий. Варите напиток в течение 10-15 минут, затем дайте ему остыть и перелейте в бутылки или банки для хранения.