Тесто для пирожков с яйцом и луком

Начните с приготовления теста, которое послужит основой для ваших пирожков. Для этого возьмите 4 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Смешайте эти ингредиенты в миске и добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Затем добавьте 1/4 стакана растопленного масла и продолжайте месить тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики и дайте им подняться еще раз в течение 15-20 минут.

Теперь пришло время наполнить ваши пирожки. Нарежьте лук и яйцо на мелкие кусочки и смешайте их в миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг и положите на него начинку из яйца и лука. Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, и плотно защепите края. Повторите этот процесс с каждым шариком теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом или просто так.

Состав и соотношение ингредиентов

Для приготовления теста для пирожков с яйцом и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука — 4 стакана

Вода — 1 стакан

Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)

Соль — 1 чайная ложка

Яйцо — 1 штука

Лук — 1 небольшая луковица

Примечание

Если вы хотите приготовить тесто более эластичным, можно добавить немного растительного масла — около 1-2 столовых ложек.

Технология приготовления теста для пирожков с яйцом и луком

Начните с приготовления начинки. Очистите и мелко нарежьте лук, затем обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте яйца, взбитые в отдельной посуде, и готовьте, помешивая, пока яйца не застынет. Отставьте начинку в сторону, чтобы она остыла.

Теперь перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте теплое молоко и растопленное масло. Начните замешивать тесто, добавляя понемногу воды, пока оно не станет мягким и эластичным.

Продолжайте замешивать тесто в течение 10 минут, затем сформируйте его в шар и оставьте в миске, накрыв чистым полотенцем, на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круглый пласт.

Теперь можно начинять пирожки. Положите остывшую начинку из яиц и лука на середину каждого пласта теста, затем сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните края, чтобы сформировать пирожок, и убедитесь, что он плотно закрыт.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 20 минут. После этого смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.