Тесто для пирожков без дрожжей
Если вы ищете простой и быстрый рецепт теста для пирожков без дрожжей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем всего три ингредиента: муку, воду и соль. Несмотря на свою простоту, это тесто идеально подходит для пирожков, так как оно эластичное и легко раскатывается.
Начните с смешивания двух стаканов муки и одной чайной ложки соли в большой миске. Затем постепенно добавляйте воду, начиная с половины стакана, и замешивайте тесто руками. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, а если слишком сухим, добавьте немного воды. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.
После замешивания теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет сделать тесто более податливым и легким в раскатывании. Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте выемку для вырезания кругов диаметром около 10 см и выложите на каждый кружок начинку по вашему выбору.
Затем сложите кружок теста пополам, чтобы закрыть начинку, и защипните края, чтобы они не разошлись во время выпекания. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им немного подняться в течение 10-15 минут. За это время разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
После того, как пирожки немного поднялись, смажьте их взбитым яйцом или молоком и отправьте в духовку на 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными, в зависимости от ваших предпочтений.
Рецепт приготовления теста без дрожжей
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 1 яйцо, 1/2 стакана молока и 1/4 стакана растительного масла. Соедините обе смеси и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легче раскатывать.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте круги из теста с помощью стакана или формочки для печенья. Наполните каждый круг начинкой по вашему выбору, например, фруктами, ягодами или мясом.
Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, и запечатайте края, чтобы предотвратить вытекание начинки. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Советы по приготовлению и хранению теста
При приготовлении теста для пирожков без дрожжей важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Обычно на 2 стакана муки берут 1 стакан воды или молока, 1/3 стакана растительного масла и 1 чайную ложку соли. Однако эти пропорции могут варьироваться в зависимости от типа муки и других ингредиентов, которые вы используете.
При замешивании теста важно не переборщить с мукой, так как это может сделать тесто жестким и сухим. Вместо этого, добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если тесто все еще липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или молока.
После замешивания теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легче раскатывать. Во время отдыха теста, приготовьте начинку для пирожков.
Для хранения теста, заверните его в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 2-3 дней. Если вы хотите сохранить тесто дольше, заморозьте его. Для этого разделите тесто на порции, заверните каждую порцию в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру. Перед использованием, разморозьте тесто в холодильнике в течение ночи.