Суп с щавелем и сырым яйцом
Если вы ищете лёгкий и освежающий суп, который идеально подходит для тёплых дней, то вам непременно стоит попробовать зелёный суп с яйцом. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как щавель, основной ингредиент супа, богат витамином C и железом.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: щавель, картофель, лук, яйца, сливки и соль. Начните с обжаривания лука до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. В это время промойте и нарежьте щавель, а затем добавьте его в кастрюлю и варите ещё несколько минут.
После того, как щавель стал мягким, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Затем добавьте сливки и соль по вкусу. Пока суп ещё горячий, быстро взбейте яйца и добавьте их в суп, постоянно помешивая, чтобы они равномерно распределились по всему супу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежими листьями щавеля и щедрой порцией свежемолотого чёрного перца. Этот суп идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, а также для тех, кто хочет добавить больше зелени в свой рацион.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зелень щавеля — 300 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Картофель — 2 средних клубня
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Морковь — 1 штука
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Начните с приготовления картофеля. Очистите его и нарежьте кубиками. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. В это время можно заняться луком и морковью. Очистите их и мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Теперь пришло время заняться щавелем. Тщательно промойте его и нарежьте. Добавьте щавель в кастрюлю с картофелем и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
В это время можно приготовить яйца. Отварите их до состояния «вкрутую» и нарежьте небольшими кубиками.
После того, как щавель немного потушился, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и яйца. Перемешайте все ингредиенты и приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив его зеленью щавеля.
Польза и вред ботвиньи с яйцом
Однако, как и у любого продукта, у ботвини есть и свои минусы. Щавель содержит кислоты, которые могут раздражать желудок и вызывать изжогу у некоторых людей. Кроме того, яйца могут содержать холестерин, который может быть вредным для здоровья сердца в больших количествах. Поэтому, если у вас есть проблемы с желудком или сердечно-сосудистой системой, вам следует быть осторожным с употреблением ботвини.
В целом, ботвиня — это вкусный и полезный суп, который может быть частью здорового рациона. Однако, как и любой другой продукт, его следует употреблять в умеренных количествах и учитывать индивидуальные потребности и ограничения здоровья.