Суп из капусты на курином бульоне
Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и согревающий суп на основе куриного бульона и капусты. Несмотря на простоту ингредиентов, это блюдо способно удивить вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 2 куриные грудки, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько веточек тимьяна и лавровый лист. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 1,5 часов. После этого процедите бульон и удалите все твердые части.
Теперь приступим к основному ингредиенту нашего супа — капусте. Для этого блюда лучше всего подойдет белокочанная капуста. Нарежьте ее тонкими полосками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к капусте 1 нарезанную луковицу и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
После этого переместите капусту и лук в кастрюлю с куриным бульоном и варите в течение 15 минут. Добавьте в суп 2 картофелины, нарезанные кубиками, и варите еще 10 минут. В конце приготовления добавьте в суп 1 чашку молока и 1 чашку сливок. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но очень вкусного блюда!
Ингредиенты и подготовка
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 1 кг куриного мяса, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько веточек тимьяна и петрушки, а также 2 лавровых листа. Варите все вместе в течение 1,5 часов, затем процедите бульон и отставьте в сторону.
Теперь перейдем к основным ингредиентам супа. Вам понадобится 1 большая капуста, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, а также несколько веточек петрушки для украшения.
Начните с нарезки капусты. Разделите кочан на 4 части, удалите кочерыжку и нарежьте капусту тонкими полосками. Отставьте в сторону.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и картофель, нарезанный кубиками, и жарьте еще 5 минут.
Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и жарьте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1,5 л куриного бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
Добавьте соль и перец по вкусу, а также несколько веточек петрушки для украшения. Ваш суп из капусты на курином бульоне готов! Приятного аппетита!
Приготовление и подача блюда
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1,5 кг курицы, положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды и варите на медленном огне в течение 1,5 часов. Добавьте в бульон морковь, лук, сельдерей и специи по вкусу. Продолжайте варить еще 30 минут.
Пока бульон варится, приготовьте капусту. Нашинкуйте 1 кг белокочанной капусты и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту 2 нарезанных картофелины и 1 нарезанную морковь, обжарьте все вместе еще 5 минут.
Выньте курицу из бульона и дайте ей остыть. Затем отделите мясо от костей и кожи и нарежьте его небольшими кусочками.
Возьмите кастрюлю большего размера, добавьте в нее обжаренную капусту с картофелем и морковью, а также нарезанное куриное мясо. Залейте все бульоном и варите на медленном огне в течение 20 минут.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его зеленью и по желанию добавьте сметану или лимонный сок.