Сочные чебуреки с фаршем на сковороде
Первый шаг к идеальным жареным пирожкам с мясом — правильный выбор ингредиентов. Для теста вам понадобится мука, вода, соль и дрожжи. Для начинки возьмите свежий фарш, лук, чеснок, соль и перец.
Начните с приготовления теста. Смешайте муку, дрожжи и соль, затем добавьте воду и замесите тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте фарш и тушите, пока он не будет готов. Добавьте соль и перец по вкусу.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, затем соедините края и защепите их, чтобы получился пирожок.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.
Важно не пережаривать пирожки, иначе они станут сухими. Лучше всего есть их горячими, с любимым соусом или просто так.
Подготовка теста для жареных пирожков с мясом
Начните с смешивания 3 стаканов муки с 1 чайной ложкой соли. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 стакан теплой воды и 1 столовую ложку растительного масла. Замесите тесто до гладкой консистенции, добавляя больше муки или воды по мере необходимости. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг диаметром около 10 см. Наполните половину круга фаршем, затем сложите его пополам и запечатайте края, чтобы получился полукруглый пирожок. Повторите с остальными шариками теста.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте пирожки по несколько штук за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон. Подавайте горячими с любимым соусом.
Подготовка фарша и жарка чебуреков
Начните с приготовления фарша. Для сочного результата смешайте говяжий фарш с луком, чесноком, петрушкой, солью и перцем. Добавьте немного воды и хорошо перемешайте. Затем сформируйте фарш в небольшие шарики.
Для теста для чебуреков смешайте муку, воду, соль и яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг. Положите шарик фарша в центр круга и защипните края, образуя полумесяц.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите чебуреки в сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переверните чебуреки аккуратно, чтобы не повредить корочку. Подавайте чебуреки горячими с любимым соусом.