Сливочный соус для тефтелей на сковороде
Начните с обжаривания на сковороде небольшого количества лука и чеснока, чтобы придать соусу аромат. Затем добавьте сливки и дайте им закипеть. Добавьте муку, чтобы придать соусу густоту, и не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Готово!
Если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. А если вам нравится острота, добавьте немного острого перца или хлопьев красного перца. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи и травы!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению соуса, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с выбора качественных продуктов, чтобы добиться наилучшего результата.
Молоко — основной ингредиент для нашего соуса. Рекомендуется использовать цельное молоко, так как оно содержит больше жира и обеспечивает более насыщенный вкус. Перед использованием убедитесь, что молоко свежее и не просрочено.
Масло — еще один ключевой ингредиент, который придает соусу неповторимый вкус и текстуру. Используйте сливочное масло, растопив его перед добавлением в молоко. Это поможет добиться идеальной консистенции соуса.
Мука — служит загустителем для соуса. Для приготовления идеального соуса используйте пшеничную муку высшего сорта. Предварительно просейте муку, чтобы избавиться от комочков и обеспечить равномерное распределение.
Соль и перец — добавьте их по вкусу, чтобы придать соусу необходимую пикантность. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте, если нужно.
Также можете добавить другие ингредиенты, такие как чеснок, лук или травы, чтобы придать соусу дополнительный аромат и вкус. Но помните, что они не должны перебивать основной вкус соуса.
Приготовление соуса на сковороде
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растопиться. Затем добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте 2 столовые ложки муки в сковороду и хорошо перемешайте с луком и маслом. Это создаст основу для соуса. Готовьте смесь в течение 1-2 минут, чтобы убрать вкус сырой муки.
Медленно влейте 1 стакан молока в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу загустеть. Это займет около 5 минут.
Добавьте 1/2 чашки тертого сыра и 1/4 чашки сметаны в сковороду. Перемешайте до полного растворения сыра. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Уберите сковороду с огня и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешайте и дайте соусу настояться в течение 2-3 минут перед подачей на стол.