Салат из анкл бена и кабачков на зиму
Если вы ищете оригинальный рецепт для заготовки на зиму, обратите внимание на этот кабачковый салат с индийской приправой анкл бена. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как кабачки богаты витаминами и минералами.
Для приготовления салата вам понадобятся кабачки, лук, чеснок, перец чили, анкл бена, соль и масло. Все ингредиенты нужно тщательно вымыть и нарезать. Затем обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте кабачки и перец чили. Тушите все вместе, пока кабачки не станут мягкими.
После этого добавьте анкл бена и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте салату остыть. Затем разложите его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните банки в прохладном месте.
Этот салат идеально подходит для зимних месяцев, когда свежих овощей мало. Он добавит аромата и вкуса вашим блюдам и поможет разнообразить рацион. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении зимнего салата — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественных кабачков. Обратите внимание на их размер и цвет. Лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшими семечками. Тщательно вымойте кабачки перед нарезкой.
Для этого рецепта вам понадобится также порошок анкл бена. Обратите внимание на качество и свежесть специи. Анкл бен должен иметь яркий аромат и насыщенный вкус. Если вы не уверены в качестве специи, лучше всего приобрести ее в специализированном магазине или у надежного поставщика.
После того, как вы выбрали и подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению салата. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог вкусного и качественного зимнего салата.
Приготовление салата
Начните с тщательного мытья и нарезки ингредиентов. Для этого возьмите кабачки и нарежьте их небольшими кубиками. Не забудьте удалить семена и волокна перед нарезкой. Затем нарежьте анкл бена тонкими ломтиками. Если вы используете консервированный анкл бена, убедитесь, что он хорошо слит от жидкости.
После того, как ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению маринада. Для этого смешайте в миске уксус, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и соли. Добавьте в маринад лавровый лист, перец горошком и чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
Теперь добавьте кабачки и анкл бена в маринад и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маринадом. Оставьте смесь мариноваться в течение 30 минут, периодически перемешивая.
После маринования, переложите смесь кабачков и анкл бена в стерилизованные банки. Залейте маринадом, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Убедитесь, что в банках нет воздуха и плотно закатайте крышки.
Теперь банки нужно простерилизовать. Для этого поместите их в большую кастрюлю с водой и кипятите в течение 10-15 минут. После стерилизации банки можно убрать на хранение в прохладное место.