Рис в микроволновке: секрет рассыпчатости
Первый шаг к приготовлению рассыпчатого злака в микроволновке — правильный выбор сорта. Среднезерновой и длиннозерный рис лучше всего подходит для этого метода приготовления. Круглозерный рис, как правило, становится мягким и липким в микроволновке.
Перед приготовлением важно тщательно промыть злаки, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет предотвратить прилипание злаков друг к другу и сделает их более рассыпчатыми.
Для идеальной консистенции рекомендуется использовать соотношение злаков и воды 1:2. Например, для приготовления 1 чашки злаков вам понадобится 2 чашки воды. Важно не добавлять слишком много воды, так как это может привести к перевариванию злаков и потере рассыпчатости.
Поместите злаки и воду в микроволновку и включите на полную мощность. Время приготовления зависит от типа злаков и мощности микроволновки, но в среднем это занимает от 10 до 15 минут. После того, как злаки готовы, дайте им постоять в микроволновке в течение нескольких минут, чтобы они впитали остатки воды.
Чтобы придать злакам дополнительный аромат и вкус, можно добавить в воду небольшое количество соли, масла или бульона перед приготовлением. Однако будьте осторожны, чтобы не переборщить с добавками, так как это может сделать злаки слишком жирными или солеными.
Подготовка крупы для СВЧ
Первый шаг к идеальной рассыпчатой крупе в СВЧ — правильная подготовка. Начните с выбора качественной крупы. Рекомендуется использовать длиннозернистую крупу, так как она лучше всего подходит для приготовления в СВЧ.
Перед приготовлением тщательно промойте крупу под проточной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать крупу более рассыпчатой. После промывки дайте воде стечь в течение нескольких минут.
Затем замочите крупу в холодной воде на 15-20 минут. Это поможет равномерно распределить влагу и предотвратить образование комков. После замачивания снова промойте крупу и дайте воде стечь.
Теперь вы можете приступить к приготовлению в СВЧ. Используйте специально разработанную емкость для приготовления в СВЧ, чтобы предотвратить перегрев и пригорание. Добавьте необходимое количество воды, учитывая соотношение воды и крупы (обычно 1:2).
Приготовьте крупу в СВЧ в соответствии с инструкциями на упаковке или используйте следующий общий метод: поставьте емкость в СВЧ на полную мощность на 5 минут, затем уменьшите мощность до 50% и готовьте еще 10-15 минут. После приготовления дайте крупе постоять в закрытой емкости в течение 5-10 минут, чтобы она впитала оставшуюся влагу и стала еще более рассыпчатой.
Приготовление злаковых культур в СВЧ-печи
Начните с правильного выбора злаковых культур. Для рассыпчатой текстуры лучше всего подходят длиннозерные сорта, такие как басмати или жасмин. Избегайте короткозерных сортов, таких как рис арборио, так как они становятся мягкими и липкими при приготовлении в микроволновке.
Перед приготовлением тщательно промойте злаковые культуры под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите их в воде на 15-30 минут, чтобы они впитали достаточно влаги перед приготовлением.
Используйте соотношение злаковых культур и воды 1:2. Например, для приготовления 1 стакана злаковых культур вам понадобится 2 стакана воды. Добавьте щепотку соли и немного масла для вкуса.
Поместите миску с злаковыми культурами и водой в микроволновую печь и включите ее на полную мощность. Готовьте злаковые культуры в течение 10-12 минут, затем дайте им отдохнуть в микроволновке в течение 5 минут без нагрева. После этого аккуратно снимите крышку и перемешайте злаковые культуры. Если они еще не готовы, верните миску в микроволновую печь и готовьте еще 2-3 минуты.
После приготовления дайте злаковым культурам постоять под крышкой в течение 5-10 минут, чтобы они впитали оставшуюся влагу и стали рассыпчатыми. Затем аккуратно перемешайте их вилкой и подавайте на стол.