Рецепты из творожной сыворотки
Не спешите ее выбрасывать! Сыворотка — это ценный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Она богата белками и минералами, что делает ее идеальным ингредиентом для тех, кто следит за своей фигурой или хочет разнообразить свой рацион.
В этой статье мы поделимся с вами рецептами, которые помогут вам использовать сыворотку с пользой. От классических творожных запеканок до оригинальных соусов и напитков — здесь найдется что-то на любой вкус. Так что не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые гастрономические горизонты!
Приготовление сыворотки из творога в домашних условиях
Начните с приготовления творога. Для этого вам понадобится молоко и лимонный сок или уксус. Нагрейте молоко до температуры около 90 градусов, затем добавьте лимонный сок или уксус в соотношении 1 столовая ложка на каждый литр молока. Перемешайте и дайте молоку постоять в течение 10-15 минут, пока оно не свернется. Затем процедите смесь через марлю или сито, чтобы отделить творог от сыворотки.
Теперь, чтобы получить сыворотку из творога, просто слейте жидкость, оставшуюся после процеживания. Эта жидкость и есть сыворотка. Вы можете использовать ее в различных рецептах или пить как напиток.
Если вы хотите получить больше сыворотки, вы можете повторить процесс с оставшимся творогом. Просто добавьте немного воды к творогу и повторите процесс добавления лимонного сока или уксуса и процеживания. Вы получите меньше сыворотки, но все равно сможете использовать ее в рецептах.
Блюда из сыворотки
Начните с приготовления творожной сыворотки. Для этого смешайте творог и молоко в соотношении 1:1 и дайте смеси постоять в холодильнике в течение ночи. Утром отделите сыворотку от творога и используйте ее для приготовления следующих блюд.
Сыворотка идеально подходит для приготовления теста для блинов и оладий. Добавьте муку, яйца и соль в сыворотку и перемешайте до однородной консистенции. Жарьте блины на сковороде до золотистого цвета.
Также сыворотку можно использовать для приготовления выпечки. Например, для приготовления кексов смешайте сыворотку, муку, сахар, яйца и разрыхлитель. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке до готовности.
Для тех, кто любит соленое, можно приготовить сыворотку с чесноком и зеленью. Для этого смешайте сыворотку с измельченным чесноком, зеленью и солью. Получившийся соус идеально подходит для макания хлеба или овощей.
Используйте сыворотку для приготовления супов и соусов. Например, для приготовления супа из чечевицы смешайте сыворотку, чечевицу, лук, морковь и картофель. Варите суп до готовности чечевицы. Для приготовления соуса смешайте сыворотку, муку, масло и специи. Варите соус до загустения.