Рецепт тефтелей для супа из фарша
Если вы ищете способ разнообразить свой рацион, то мясные шарики для бульона — отличный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и сытные мясные шарики, которые идеально подойдут для горячего супа в холодную погоду.
Для приготовления мясных шариков вам понадобится фарш из любого вида мяса по вашему выбору. Мы рекомендуем использовать говяжий фарш, так как он имеет насыщенный вкус и хорошо держит форму. Также вам понадобятся хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок, соль и перец.
Начните с смешивания фарша, хлебных крошек, яйца, лука, чеснока, соли и перца в миске. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем сформируйте из полученной смеси небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
Теперь пришло время приготовить бульон. Для этого возьмите большой казан или кастрюлю и налейте в него воду. Добавьте в воду куриный бульонный кубик или любой другой бульон по вашему выбору. Доведите воду до кипения и добавьте мясные шарики в кастрюлю.
Дайте мясным шарикам покипеть в бульоне в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока они не будут полностью приготовлены. Затем вы можете добавить в бульон любые овощи или лапшу по вашему выбору и дать им приготовиться в течение нескольких минут.
Теперь ваш вкусный и сытный суп с мясными шариками готов к подаче. Наслаждайтесь им в холодную погоду и получайте удовольствие от вкуса и аромата этого блюда.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного блюда в виде шариков, вам понадобятся следующие продукты:
1. Мясной фарш — 500 грамм. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для лучшего вкуса и сочности.
2. Лук репчатый — 1 штука. Лук придаст аромат и пикантность блюду.
3. Яйцо — 1 штука. Яйцо поможет связать фарш и придать шарикам форму.
4. Хлеб — 2-3 ломтика. Хлеб нужен для того, чтобы впитать лишнюю жидкость из фарша и придать шарикам плотность.
5. Соль и перец — по вкусу. Эти ингредиенты добавят блюду необходимую пряность и аромат.
Приготовление шариков начинается с подготовки фарша. Для этого нужно мелко нарезать лук и смешать его с мясным фаршем в миске. Затем добавить яйцо, соль и перец, и хорошо перемешать все ингредиенты руками.
Затем нужно нарезать хлеб на мелкие кусочки и добавить их в фарш. Хлеб нужно предварительно замочить в воде и отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
После того, как все ингредиенты смешаны, можно приступать к формированию шариков. Для этого нужно взять небольшое количество фарша и скатать его в шарик размером с грецкий орех.
Важно помнить, что шарики не должны быть слишком большими, иначе они не прожарятся равномерно. Также не стоит делать шарики слишком маленькими, иначе они могут развалиться во время приготовления.
После того, как все шарики сформированы, их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Но это уже следующий этап приготовления нашего блюда.
Приготовление фрикаделек для супа
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша и смешайте его с 1/2 стакана риса, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики — фрикадельки. Размер фрикаделек должен быть примерно с грецкий орех. Чтобы фрикадельки не разваливались, можно добавить в фарш немного муки или манной крупы.
Теперь пришло время приготовить суп. В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте в воду нарезанные овощи — морковь, сельдерей, лук и чеснок. Варите овощи в течение 5-7 минут, чтобы они немного размягчились.
После этого аккуратно добавьте фрикадельки в кастрюлю с кипящей водой и овощами. Варите их в течение 15-20 минут, пока они не будут полностью готовы. Во время варки фрикаделек не забывайте снимать пену с поверхности супа.
Когда фрикадельки готовы, добавьте в суп лапшу или картофель, в зависимости от того, какой суп вы хотите приготовить. Варите суп еще 10-15 минут, пока лапша или картофель не будет готовым.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и специи по вкусу. Можно также добавить сметану или йогурт для более нежного вкуса супа.