Рецепт супа с курицей и перловкой
Начните с обжаривания кусочков курицы до золотистой корочки. Это придаст супу неповторимый вкус и аромат. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте перловую крупу, обжарьте вместе с овощами и курицей несколько минут.
Залейте все водой или бульоном, доведите до кипения. Варите суп на медленном огне около часа, пока перловка не станет мягкой. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Перед подачей добавьте зелень и подавайте горячим.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте куриное мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Для экономии времени можно использовать куриное филе, которое уже нарезано на порционные куски.
Перловую крупу необходимо предварительно замочить на 30 минут, чтобы она лучше разварилась в процессе приготовления супа. После замачивания тщательно промойте перловку под проточной водой.
Очистите лук и морковь от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Если вы используете свежий чеснок, измельчите его прессом или очень мелко нарежьте ножом.
Зелень можно использовать как свежую, так и сушеную. Если вы используете свежую зелень, предварительно хорошо ее промойте и мелко нарежьте. Если вы используете сушеную зелень, добавьте ее в суп за несколько минут до готовности, чтобы сохранить аромат.
Приготовление куриного супа с перловкой
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, перловую крупу, лук, морковь, картофель, лавровый лист и специи по вкусу.
Первым шагом будет обжаривание куриного мяса на сковороде до золотистой корочки. Затем переместите мясо в кастрюлю для супа.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, а затем добавьте в кастрюлю с курицей.
Теперь пришло время добавить перловую крупу. Промойте ее предварительно и добавьте в кастрюлю. Залейте все ингредиенты водой и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 30-40 минут. В это время нарежьте картофель и добавьте его в кастрюлю.
Добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Продолжайте варить суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол дайте супу настояться в течение нескольких минут. Это позволит ему стать еще более ароматным и вкусным.