Рецепт пирога с мясом и картошкой
Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, то этот рецепт рулетов с говядиной и картофелем станет настоящей находкой. Несмотря на свой аппетитный вид, приготовить это блюдо гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Начните с приготовления фарша из говядины. Для этого вам понадобится около 500 грамм мякоти говядины, которую нужно пропустить через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанную луковицу, два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте фаршу настояться в холодильнике в течение часа.
Пока фарш настаивается, приготовьте картофельное пюре. Для этого вам понадобится около 500 грамм картофеля, который нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и добавьте к картофелю молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Разомните картофель до состояния пюре и отставьте в сторону.
Теперь пришло время сформировать рулеты. Разделите фарш на равные части и сформируйте из них плоские лепешки. На каждую лепешку положите ложку картофельного пюре и сверните лепешку в рулет. Закрепите рулет зубочисткой и обмажьте его взбитым яйцом.
Важно! Не забудьте перед жаркой рулетов удалить зубочистки, чтобы избежать неприятных сюрпризов во время еды.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте рулеты в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте рулеты с говядиной и картофелем горячими, полив их соусом из меда и горчицы. Этот рецепт обязательно станет фаворитом вашей семьи и друзей, и вы будете готовить его снова и снова.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого мясо нужно нарезать небольшими кусочками, а картофель — тонкими ломтиками. Не забудьте также подготовить тесто для коржей. Для этого смешайте муку, воду и соль, чтобы получилось эластичное тесто. После этого можно приступать к приготовлению пирога.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 3/4 стакана холодного масла. Взбейте вилкой до тех пор, пока смесь не станет похожей на крошки. Добавьте 1/4 стакана холодной воды и замесите тесто. Если оно слишком сухое, добавьте еще немного воды.
Разделите тесто на две части и сформируйте из них два шара. Оберните их пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Теперь приготовьте начинку. Нарежьте 500 грамм мяса на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до готовности. Добавьте 500 грамм нарезанной картошки и жарьте еще 10 минут.
Добавьте в сковороду 1 лук, нарезанный кубиками, и жарьте все вместе еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. Теперь вы готовы к следующему шагу — сборке пирога.