Рецепт грибного супа с курицей
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного филе, положите его в кастрюлю, залейте литром воды и варите на медленном огне в течение 30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
Пока бульон варится, приготовьте грибы. Возьмите 500 грамм свежих грибов (подойдут шампиньоны, лисички или белые грибы), очистите их и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
После того, как курица сварилась, достаньте ее из бульона и дайте остыть. Затем нарежьте курицу небольшими кусочками и верните в кастрюлю. Добавьте обжаренные грибы, 2 нарезанные луковицы, 2 картофелины, нарезанные кубиками, и 2 лавровых листа.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте 1 чайную ложку муки, смешанной с 2 столовыми ложками воды, чтобы придать супу густоту. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей на стол добавьте в суп 1 чайную ложку лимонного сока и посыпьте зеленью петрушки или укропа. Наслаждайтесь ароматным супом с курицей и грибами!
Ингредиенты
Для приготовления ароматного куриного грибного супа вам понадобятся:
- 500 грамм куриного филе
- 300 грамм свежих грибов (шампиньоны, лисички, белые)
- 2 крупные луковицы
- 3 средних моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 литра куриного бульона
- 1 стакан белого сухого вина
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая петрушка для подачи
Приготовление куриного грибного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, грибы, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также куриный бульон или вода.
Первым делом обжарьте куриное мясо на сковороде до золотистой корочки. Переложите его в кастрюлю для супа. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, пока они не дадут сок. Переложите овощи в кастрюлю к курице.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Залейте все куриным бульоном или водой. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей можно добавить зелень или сметану для дополнительного аромата. Приятного аппетита!