Пирожки с рисом и мясом в духовке
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления сочных мясных пирожков в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем ароматный фарш из говядины и свинины, смешанный с рассыпчатым рисом и специями, чтобы создать идеальную начинку для пирожков.
Для приготовления теста мы используем простой рецепт на основе дрожжей, который гарантирует идеальную текстуру и вкус. Чтобы придать пирожкам дополнительный аромат, мы добавляем в тесто немного масла и молока. После того, как тесто поднимется, мы раскатываем его и вырезаем кружочки, которые станут основой для наших пирожков.
Чтобы приготовить начинку, мы обжариваем фарш до золотистой корочки, добавляем рис, лук и специи, а затем тушим все вместе, пока рис не станет мягким. После этого мы даем начинке остыть, чтобы она не расплавилась тесто при выпекании.
Сборка пирожков — это настоящее искусство. Мы кладем начинку в центр каждого кружочка теста, складываем его пополам и скрепляем края. Чтобы придать пирожкам аппетитный вид, мы смазываем их взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута или мака.
Выпекать пирожки в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей на стол, дайте пирожкам остыть несколько минут, чтобы начинка не была слишком горячей.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для ваших изделий. Для этого вам понадобится 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 стакан теплого молока и 1 яйцо.
В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте молоко и яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось в два раза.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 3 дюймов и наполните их начинкой по вашему выбору.
Сложите края теста над начинкой и защиплите их, чтобы получились небольшие пирожки. Поместите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 30 минут.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого возьмите мясо и мелко его нарежьте. Если у вас нет времени или желания это делать вручную, воспользуйтесь мясорубкой. Затем добавьте к мясу отварной рис. Количество риса должно быть примерно в два раза меньше, чем мяса. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Теперь добавьте в фарш соль и перец по вкусу. Если хотите добавить больше аромата, можете добавить мелко нарезанный лук или чеснок. Все тщательно перемешайте.
Для приготовления теста можно использовать готовое или приготовить его самостоятельно. Если вы решили готовить тесто сами, то возьмите муку, воду, дрожжи и соль. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его на некоторое время, чтобы оно поднялось.
Теперь можно приступать к формированию изделий. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешку положите небольшое количество фарша и защипните края, формируя пирожок. Убедитесь, что фарш не вытекает из теста.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выложите пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки.
Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые изделия можно подавать горячими или оставить остывать и съесть позже.