Пирожки с капустой без дрожжей в духовке
Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных пирожков с капустой, то этот рецепт именно для вас. В этом рецепте мы будем использовать тесто без дрожжей, что делает его идеальным вариантом для тех, кто хочет избежать лишней возни с дрожжевым тестом.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль и растительное масло. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут, чтобы оно стало более эластичным и легким в раскатывании.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирожков. Нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту соль, перец и любую другую приправу по вашему вкусу. Дайте начинке остыть перед тем, как начинять пирожки.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На середину круга положите начинку из капусты и аккуратно сложите края теста над начинкой, формируя пирожок. Защипните края и поместите пирожок на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Повторите этот процесс с остальными шариками теста, пока не закончите все пирожки. Смажьте верх пирожков растительным маслом и отправьте противень в предварительно разогретую духовку. Выпекайте пирожки при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте пирожки с капустой горячими, прямо из духовки. Они идеально подходят в качестве закуски или перекуса и будут радовать вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления тестяных изделий с капустой в печи
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки соды. Добавьте 1/2 стакана растительного масла и 1 стакан кефира. Замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще муки.
Для начинки нашинкуйте 1 среднюю капусту, мелко нарежьте 1 луковицу и обжарьте их на сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла до мягкости. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в тонкий круг и положите на него начинку. Заверните края теста, формируя треугольник или полумесяц, и защемите края, чтобы они не разошлись во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите изделия на противень, смазанный маслом, и выпекайте около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.
Советы по приготовлению
Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте свежую капусту, чтобы ваши изделия получились хрустящими и ароматными. Для теста лучше всего подойдет мука высшего сорта, а для начинки — нежирный творог или сметана.
Чтобы тесто получилось эластичным и не ломалось при лепке, добавьте в него немного растительного масла. Это также придаст изделиям аппетитную корочку.
Не переусердствуйте с начинкой. Избыток начинки может сделать изделия слишком влажными и они могут не пропечься. Также будьте осторожны с солью и специями, чтобы не переборщить с ними.
Важный секрет успеха — правильное формование. Чтобы изделия получились аккуратными и ровными, используйте специальную форму для пирожков или просто вырежьте круги из теста с помощью стакана. Не забудьте сделать отверстия на верхушке, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Перед тем, как отправлять изделия в духовку, дайте им немного постоять. Это поможет им лучше пропечься и стать более аппетитными.
Контролируйте температуру и время выпекания. Выпекайте изделия при температуре около 200 градусов по Цельсию, пока они не станут золотистыми. Не передерживайте их в духовке, иначе они могут стать сухими.
Последний штрих — правильное хранение. Храните изделия в закрытом контейнере при комнатной температуре не более 2 дней. В холодильнике они могут храниться дольше, но перед подачей их лучше разогреть в духовке.