Перец с фаршем в духовке
Начните с выбора правильного перца. Ищите плотные, свежие стручки с толстыми стенками. Это гарантирует, что они не развалятся во время приготовления.
Для начинки используйте смесь фарша и овощей. Лук, чеснок и морковь придадут аромат и сочность. Не бойтесь добавить специй — они сделают вкус уникальным. Но будьте осторожны с солью, так как она может сделать перцы жесткими.
Перед тем, как начинить перцы, запеките их в духовке в течение нескольких минут. Это поможет им сохранить форму и предотвратит разваливание во время приготовления начинки.
После того, как перцы начинены, полейте их томатным соусом. Это добавит влаги и поможет перцам стать мягкими. Также можно добавить немного воды или бульона для дополнительной сочности.
Запекайте перцы при температуре около 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Перед подачей дайте им постоять несколько минут, чтобы они впитали все ароматы.
Подготовка перца и фарша
Начните с выбора спелых, плотных перцев. Для облегчения процесса нарезки, запеките перцы в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200°C. Это сделает кожуру мягкой и облегчит ее удаление.
Для фарша используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Это придаст блюду сочный вкус и текстуру. Перед смешиванием, убедитесь, что фарш охлажден и содержит не более 20% жира.
Чтобы фарш не разваливался во время приготовления, добавьте в него яйцо, хлебные крошки или овсяные хлопья. Это поможет связать ингредиенты и придать блюду структуру.
Приготовление перца с фаршем в духовке
Начните с выбора подходящих перцев. Выбирайте плотные, упругие перцы с толстыми стенками. Они лучше сохранят форму во время приготовления.
Для фарша используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Это обеспечит идеальную сочность и вкус.
Чтобы придать фаршу аромат, добавьте в него мелко нарезанный лук, чеснок, свежий базилик и петрушку. Также можно добавить томатную пасту или кетчуп для дополнительной сочности.
Не забудьте посолить и поперчить фарш. Это поможет подчеркнуть вкус перца и фарша.
После того, как фарш готов, приступайте к перцам. Срежьте верхушку перца и удалите семена и перегородки. Будьте осторожны, чтобы не повредить стенки перца.
Заполните перцы фаршем, плотно утрамбовывая его. Если фарш слишком сухой, добавьте немного воды или бульона.
Поместите перцы в форму для выпечки. Добавьте немного воды на дно формы, чтобы перцы не подгорели.
Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы перцы стали мягкими и хрустящими.
Перед подачей посыпьте перцы тертым сыром и свежей зеленью. Это добавит свежести и аромата блюду.