Овощной суп с брокколи и цветной капустой
Ищете идеальный способ насладиться полезными овощами? Тогда этот рецепт зеленого супа с капустой и брокколи — именно то, что вам нужно! Этот суп не только вкусный, но и богатый питательными веществами, которые помогут вам почувствовать себя бодрым и энергичным.
Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и брокколи, а также картофель и морковь для дополнительной питательности. Приправьте смесью трав, таких как тимьян и розмарин, чтобы придать супу ароматный вкус.
После того, как овощи станут мягкими, добавьте бульон и дайте супу покипеть в течение 20 минут. Затем используйте блендер, чтобы превратить суп в гладкую и кремовую текстуру. Добавьте немного молока или сливок для дополнительной кремовости, если хотите.
Подавайте суп с хрустящим хлебом или гренками, чтобы получилось идеальное сочетание вкуса и текстуры. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров, но также может быть наслаждением в любое время года. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом и пользой зеленого супа с капустой и брокколи!
Ингредиенты и приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 2 стакана мелко нарезанной капусты брокколи, 2 стакана мелко нарезанной цветной капусты, 1 крупная луковица, нарезанная кубиками, 3 средних картофелины, нарезанных кубиками, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 4 стакана овощного бульона, 1 чашка воды, соль и перец по вкусу, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 чашка тертого сыра для подачи.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте картофель, брокколи и цветную капусту. Обжаривайте в течение 5 минут, помешивая время от времени.
Добавьте овощной бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу кипеть в течение 20-25 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру супа, вы можете взбить его блендером до желаемой консистенции. Подавайте суп горячим, посыпав тертым сыром.
Польза для здоровья
Эти овощи также являются отличным источником клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения и поддержания здорового веса. Клетчатка способствует чувству сытости, что может помочь в контроле веса, а также предотвращает запоры и поддерживает здоровый уровень холестерина.
Брокколи и капуста также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Антиоксиданты играют важную роль в предотвращении хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Для получения максимальной пользы для здоровья, рекомендуется включать эти овощи в свой рацион как минимум два-три раза в неделю. Они могут быть приготовлены различными способами, такими как приготовление на пару, обжаривание или добавление в салаты.