Непереносимость глютена и целиакия: в чем разница
Содержание
Непереносимость глютена и целиакия — два термина, которые часто используются в контексте нарушений в работе ЖКТ и связанных с ними неприятных симптомов. Однако, за этими терминами скрываются разные состояния и механизмы развития, хотя и то и другое требует наблюдения у врача (здесь можно найти больше дополнительной информации: https://xn—-7sbgbjkiu1beaxd0olbj.xn--p1ai/).
Давайте рассмотрим, в чем заключаются основные различия между этими состояниями, и какое влияние они могут оказать на состояние здоровья.
Что такое непереносимость глютена
Гиперчувствительность к глютену (глютеновая непереносимость) представляет собой состояние, при котором организм негативно реагирует на присутствие глютена в пище. Глютен — это белок, который содержится злаковых, например пшенице, ячмене, ржи, овсе, а также в продуктах, содержащих компоненты этих злаков. Помимо очевидных продуктов — хлебобулочных изделий и каш — следы глютена могут присутствовать в приготовленных промышленным способом колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах, соусах, кондитерских изделиях, напитков на основе злаков, и даже в специях, чае и кофе.
У тех, кто страдает глютеновой непереносимостью, нет аутоиммунной реакции, характерной для целиакии, и их кишечник не повреждается. Однако, они могут ощущать дискомфорт после употребления пищи, содержащей глютен, и ощущать симптомы расстройства пищеварения, такие как:
- метеоризм и вздутие живота,
- диарея,
- усталость и раздражительность.
Что такое целиакия
Целиакия имеет аутоиммунный характер. Это серьезное заболевание, при котором после попадания в организм глютена иммунная система воспринимает его как враждебный элемент. В результате возникает воспалительный процесс в месте расщепления глютена — тонком кишечнике. Это приводит к повреждению стенок тонкого кишечника и снижению выработки ферментов, участвующих в процессе расщепления глютена.
Пациенты с целиакией могут испытывать боли в животе, понос, запоры, повышенное газообразование и другие симптомы нарушения пищеварения. Со временем заболевание может проявиться высыпаниями на коже, анемией, хронической усталостью, мышечной слабостью, снижением массы тела, болью в суставах и остеопорозом.
Ключевые различия между заболеваниями
- Механизм развития. Непереносимость глютена связана с чувствительностью к глютену, в то время как целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система нападает на собственные ткани.
- Повреждение кишечника. При целиакии наблюдается повреждение тонкого кишечника из-за аутоиммунной реакции, в то время как при непереносимости глютена кишечник не подвергается повреждению.
- Диагностика и лечение. Диагностика целиакии включает анализ антител к глютену и биопсию тонкого кишечника, а лечение обычно включает исключение глютена из рациона. Для непереносимости глютена обычно достаточно исключить глютен из питания, но точно установить причину пищевой непереносимости может быть затруднительно.
Понимание различий между непереносимостью глютена и целиакией помогает людям справиться с неприятными симптомами и обеспечить своему организму необходимое питание без нежелательных последствий и вреда здоровью. Обязательно обратитесь к врачу, если у вас возникают подозрения на непереносимость глютена или целиакию, чтобы получить точную диагностику и рекомендации по лечению.
