Немецкий рецепт тушеной квашеной капусты
Если вы хотите приготовить настоящую немецкую квашеную капусту, то вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного времени. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей вашей семье.
Для приготовления квашеной капусты вам понадобятся такие ингредиенты, как капуста, морковь, лук, яблоко, уксус и специи. Начните с нарезки капусты тонкими полосками и моркови тонкими кружочками. Затем добавьте нарезанный лук и яблоко, все перемешайте.
Теперь добавьте уксус и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться на несколько часов. Чем дольше вы оставите капусту настаиваться, тем больше она промаринуется и станет вкуснее.
После настаивания капусту можно тушить на медленном огне в течение нескольких часов. Добавьте немного воды или бульона, чтобы капуста не пригорела. Тушить капусту нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и не приобретет характерный вкус.
Готовую тушеную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или картофелю. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 400 грамм кислой капусты
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные
- 2 моркови, натертые на крупной терке
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 стакан воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Если вы используете свежую капусту, ее нужно предварительно квасить. Для этого натрите капусту, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы она пустила сок. Затем отожмите лишнюю жидкость и используйте капусту в рецепте.
Начните с нагрева масла в кастрюле. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Добавьте капусту и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте муку, перемешайте и жарьте еще минуту. Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около часа, пока капуста не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Процесс приготовления
Начните с разогрева оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте квашеную капусту и жарьте еще несколько минут, чтобы она стала мягкой.
Добавьте воду или бульон, чтобы покрыть капусту, и добавьте специи по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
Если хотите добавить мяса, сделайте это в начале приготовления, чтобы оно успело приготовиться. Если хотите добавить картофель, добавьте его за 15 минут до конца приготовления.
Перед подачей можно добавить зелень и сметану для дополнительного аромата и вкуса.