Медовик с заварным кремом: пошаговый рецепт

Если вы ищете идеальный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек, тогда этот рецепт медовика с заварным кремом именно для вас. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовление этого лакомства не займет много времени и усилий. Главное — следовать нашим пошаговым инструкциям и не бояться экспериментировать с ингредиентами.

Начнем с приготовления теста. Вам понадобятся такие ингредиенты: мука, сахар, яйца, мед, масло, сода и уксус. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите однородное тесто. Затем разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см и выпекайте их в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Теперь перейдем к приготовлению заварного крема. Для этого вам понадобятся молоко, мука, сахар, яйца и ванильный сахар. Смешайте молоко, муку и сахар в кастрюле и поставьте на огонь. Варите смесь, пока она не загустеет. Затем добавьте яйца и ванильный сахар и продолжайте варить крем, пока он не загустеет снова. Остудите крем и добавьте в него немного меда для аромата.

Теперь настало время собрать наш медовик. Возьмите выпеченные коржи и смажьте каждый из них заварным кремом. Сложите коржи друг на друга, формируя пирог. Оставьте пирог в холодильнике на несколько часов, чтобы крем хорошо пропитал коржи. Перед подачей украсьте пирог по своему вкусу и наслаждайтесь им с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г меда;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 400 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 100 г сливочного масла (размягченного).

Обратите внимание, что мед должен быть жидким, поэтому его можно слегка подогреть перед использованием. Также важно просеять муку вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось воздушным и пышным.

Приготовление теста

Начните с того, что просейте 3 стакана муки в большую миску. Добавьте к муке 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

В другой миске взбейте 2 яйца и добавьте к ним 1 стакан сахара. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет светлой и воздушной. Затем добавьте 120 мл растительного масла и 1 чайную ложку лимонного сока. Хорошо перемешайте.

Теперь постепенно добавляйте сухую смесь к влажной смеси, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.

Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них два шара. Заверните каждый шар в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто стало более пластичным.

Ингредиенты для крема

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для заварного крема:

• 250 мл молока
• 4 яичных желтка
• 60 г сахара
• 30 г муки
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Для взбитых сливок:

• 200 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Обратите внимание, что для приготовления крема лучше всего использовать свежие яйца и качественное молоко. Также важно, чтобы сливки были охлажденными перед взбиванием.

Если вы хотите добавить в крем дополнительный аромат, можно добавить в него немного лимонной цедры или ванильного сахара.

Приготовление крема

Начните с приготовления заварного крема, который послужит основой для вашего десерта. Для этого вам понадобится молоко, мука, сахар, яйца и ванильный сахар. Смешайте молоко, муку и сахар в кастрюле и поставьте на огонь. Варите смесь, помешивая, до загустения.

Затем добавьте яйца и ванильный сахар и продолжайте варить, пока крем не загустеет. Оставьте крем остыть, а затем используйте его для пропитки коржей и для прослойки между ними.

Если вы хотите добавить крему дополнительный аромат, можно добавить в него немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Также можно добавить немного коньяка или рома для более насыщенного вкуса.

Для приготовления крема важно следить за тем, чтобы он не пригорел. Поэтому помешивайте его непрерывно, пока он не загустеет. Также не перегревайте крем, иначе он может свернуться.

После того, как крем остыл, можно приступать к сборке десерта. Смажьте коржи кремом и сложите их стопкой. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом.

Перед подачей можно украсить десерт по своему вкусу. Например, посыпать его сахарной пудрой или полить шоколадным соусом.