Лимонный пирог в духовке: простой рецепт

Если вы ищете идеальный способ порадовать себя и своих близких чем-то ароматным и вкусным, то этот рецепт цитрусового десерта в печи именно для вас. Несмотря на свой изысканный вкус, этот десерт очень прост в приготовлении и не требует много времени.

Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, масло, лимонный сок и цедра лимона. Также не забудьте про разрыхлитель и соль для теста.

Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к сухим ингредиентам мягкое масло и хорошо перемешайте, пока не получите крошку. Затем добавьте сахар и яйца, и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным.

Теперь пришло время добавить лимонный аромат. Добавьте лимонный сок и цедру лимона в тесто и хорошо перемешайте. Если вы хотите добавить еще больше лимонного вкуса, можете добавить немного лимонного экстракта или лимонной эссенции.

После того, как тесто готово, выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Разровняйте тесто так, чтобы оно покрывало дно и края формы. Затем поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, или пока десерт не станет золотистым и не начнет подниматься.

После того, как десерт испекся, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, а затем аккуратно достаньте его и дайте полностью остыть на решетке. Подавайте десерт со свежими фруктами или взбитыми сливками, и наслаждайтесь его вкусом!

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста для лимонного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки — используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения идеальной текстуры теста.
• 1/2 чайной ложки соли — добавьте соль для усиления вкуса и придания тесту структуры.
• 1/2 стакана холодного масла — используйте несоленое масло, чтобы сохранить нейтральный вкус теста.
• 2-4 столовые ложки холодной воды — добавляйте воду постепенно, чтобы достичь нужной консистенции теста.

Важно помнить, что тесто должно быть прохладным, чтобы предотвратить таяние масла и сохранить его структуру. Если тесто станет слишком мягким, поставьте его в холодильник на 30 минут перед раскаткой.

Приготовление теста для лимонного пирога

Начните с того, что смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1 стакан сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и взбейте до полного растворения. Затем постепенно добавляйте сухую смесь, чередуя с 1/4 стакана лимонного сока и 1 чайной ложкой лимонной цедры.

• Важно использовать мягкое масло, чтобы тесто получилось воздушным и нежным.
• Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного лимонного сока.

Замесите тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на две равные части, одну из которых используйте для основы пирога, а вторую — для верхней части.

Для основы пирога раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Аккуратно перенесите тесто на форму для пирога и сформируйте бортики. Для верхней части раскатайте тесто аналогичным образом и нарежьте его на полоски или сделайте из него сеточку.

Перед выпечкой убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме и не имеет дыр или трещин. Это поможет избежать утечки начинки во время выпечки.

Ингредиенты для начинки

Для приготовления начинки вам понадобятся:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1 ст.л. лимонной цедры
• 1 ст.л. муки
• 1/4 ч.л. соли

Важно использовать свежие лимоны для получения максимального аромата и вкуса. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы лучше смешивались с сахаром.

Для приготовления начинки сначала взбейте яйца с сахаром до образования пены. Затем добавьте лимонный сок, лимонную цедру, муку и соль. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Важно! Не перегревайте начинку, иначе яйца могут свернуться. Лучше всего готовить начинку на водяной бане или в двойной кастрюле.

Приготовление начинки

Начните с того, что выжмите сок из 3-4 лимонов, в зависимости от их размера. Важно использовать свежие лимоны, чтобы добиться насыщенного вкуса. Затем просейте через сито 1,5 стакана сахарной пудры, чтобы избавиться от комочков. В миске смешайте лимонный сок и сахарную пудру, пока сахар полностью не растворится.

Теперь добавьте к смеси 4 яйца, взбитые венчиком. Не переусердствуйте с взбиванием, чтобы не ввести лишний воздух в начинку. Аккуратно перемешайте яйца с лимонной смесью, пока они не соединятся. Ваша начинка готова!

Если вы хотите добавить аромат в начинку, можете добавить цедру лимона. Осторожно натрите цедру на мелкой терке, чтобы получить тонкие полоски. Добавьте цедру в начинку и аккуратно перемешайте.