Ленивые голубцы: простой рецепт
Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить голубцы, то этот рецепт именно для вас. Мы называем его «легкий», потому что он не требует много времени и усилий, но при этом получается очень вкусно и аппетитно.
Для приготовления голубцов нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, фарш, рис, лук, морковь, чеснок, томатная паста, соль, перец и растительное масло. Всего семь простых ингредиентов, которые наверняка есть у вас на кухне.
Первым делом нужно приготовить фарш. Для этого смешайте фарш, мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Затем добавьте в фарш отварной рис и хорошо перемешайте.
Теперь пришло время заняться капустой. Разделите кочан капусты на листья и отварите их в течение нескольких минут в подсоленной воде. Затем дайте листьям остыть и аккуратно отделите толстые прожилки.
Начните формировать голубцы. Положите на каждый капустный лист немного фарша, заверните его в виде конвертика и скрепите шпажкой. Повторите процедуру со всеми листьями.
Теперь можно приступать к приготовлению соуса. Для этого смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды, добавьте соль и перец по вкусу.
Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее голубцы швом вниз. Обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите голубцы в кастрюлю, залейте их томатным соусом и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте голубцы горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении ленивых голубцов — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого блюда вам понадобятся капуста, фарш, рис, лук, морковь, томатная паста и специи по вкусу.
Капусту выбирайте плотную и свежую, без признаков гниения или увядания. Для ленивых голубцов подойдет белокачанная капуста. Фарш лучше всего использовать смешанный — из свинины и говядины. Он должен быть не слишком жирным, но и не сухим.
Рис выбирайте круглозерный, так как он лучше всего подходит для приготовления голубцов. Лук и морковь должны быть свежими и без повреждений. Томатную пасту лучше всего использовать домашнего приготовления, но если такой возможности нет, то выбирайте качественную магазинную.
Что касается специй, то здесь все зависит от ваших предпочтений. Обычно для голубцов используют черный перец, соль, паприку, чеснок и укроп. Но вы можете добавить и другие специи по своему вкусу.
После того, как все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению ленивых голубцов. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха любого блюда.
Приготовление быстрых рулетов из капусты
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 500 г капусты, 300 г фарша (свинина с говядиной), 1 большая луковица, 2 средних моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 1/2 стакана риса, соль, перец, растительное масло и 2 стакана воды.
Первый шаг — приготовление капусты. Нашинкуйте капусту и тушите ее в кастрюле с небольшим количеством воды до мягкости. Это займет около 10 минут. Слейте лишнюю воду и отложите капусту в сторону.
Пока капуста тушится, приготовьте фарш. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и натертые моркови до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Затем добавьте томатную пасту, рис, соль и перец. Тушите все вместе еще 5 минут и снимите с огня.
Теперь можно приступать к формированию рулетов. Разложите капусту на столе и положите на каждый лист немного фарша. Заверните капусту вокруг фарша, формируя рулеты. Уложите их в кастрюлю швом вниз.
Залейте рулеты водой так, чтобы она покрывала их полностью. Добавьте растительное масло и тушите на медленном огне в течение часа. Готовые рулеты можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.