Куриный суп с грибами и картошкой

Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг курицы, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько веточек тимьяна и петрушки. Варите все вместе в течение 1,5 часов. Затем процедите бульон и удалите курицу, чтобы использовать ее позже.

Теперь приготовьте грибы. Возьмите 500 г шампиньонов, 200 г белых грибов и 100 г лисичек. Очистите и нарежьте их. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Возьмите 500 г картофеля, очистите и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с куриным бульоном и варите до полуготовности. Затем добавьте обжаренные грибы и варите еще 10 минут.

Добавьте в суп 1 луковицу, нарезанную кубиками, и 2 моркови, нарезанные кружочками. Варите все вместе еще 10 минут.

Теперь вернитесь к курице, которую вы использовали для приготовления бульона. Разберите ее на кусочки и добавьте в суп. Варите все вместе еще 5 минут.

Перед подачей добавьте в суп 1 ст.л. муки, смешанной с 1 ст.л. воды, и варите еще 2 минуты. Затем добавьте соль, перец и зелень по вкусу.

Ингредиенты и рецепт приготовления

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, лучше всего использовать грудку или бедра, а также картофель, грибы (шампиньоны или лисички подойдут лучше всего), лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также не забудьте про зелень для украшения, например, петрушку или укроп.

Теперь перейдем к приготовлению. Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте нарезанное куриное мясо и обжаривайте до золотистой корочки.

Добавьте нарезанные грибы и картофель в кастрюлю, залейте водой или бульоном (куриным или овощным), чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Перед подачей добавьте зелень для украшения. Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.

Советы по приготовлению и подаче куриного супа с грибами и картошкой

Начните с правильного выбора ингредиентов. Для куриного супа лучше всего подойдет курица без костей, а для грибов выбирайте шампиньоны или лесные грибы. Картофель должен быть твердым и свежим.

Не спешите добавлять картофель. Картофель добавляется в суп в конце приготовления, чтобы он не развалился и сохранил свою текстуру.

Добавьте ароматные травы. Чтобы придать супу дополнительный вкус, добавьте свежий тимьян, розмарин или петрушку.

Не переваривайте суп. Варите суп на медленном огне, чтобы курица и овощи не потеряли свою текстуру и вкус.

Подавайте суп с хрустящим хлебом. Для подачи используйте свежий хрустящий хлеб, чтобы поглотить остатки супа.

Добавьте финальный штрих. Перед подачей добавьте в суп немного свежей зелени, например, петрушки или укропа, чтобы придать ему свежий вкус.