Куриный суп с горошком и яйцом
Содержание
Начнем с основы нашего супа — курицы. Для этого рецепта идеально подойдет куриная грудка или бедро. Важно правильно выбрать курицу, чтобы она была свежей и не содержала лишнего жира.
Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого нужно залить курицу холодной водой и поставить на огонь. Дождитесь закипания, затем снимите пену и добавьте лук, морковь и сельдерей. Пусть все вместе варится около часа.
Пока варится бульон, можно заняться остальными ингредиентами. Для этого рецепта нам понадобятся картофель, горошек и яйца. Картофель нужно нарезать небольшими кубиками, а горошек можно использовать консервированный или свежий, предварительно отваренный.
После того, как бульон готов, можно добавить в него картофель и варить до готовности. Затем добавляем горошек и варим еще несколько минут. В конце приготовления нужно добавить яйца. Для этого нужно взбить яйца с солью и молоком, а затем тонкой струйкой влить их в суп, постоянно помешивая.
Перед подачей суп можно украсить зеленью и подавать с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, лучше всего подойдет грудка или бедро. Также возьмите лук, морковь, картофель, яйца и горох. Для аромата используйте лавровый лист, перец горошком и соль.
Первым делом нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. В кастрюле обжарьте их до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжарьте все вместе несколько минут.
Затем добавьте нарезанный картофель и залейте все водой. Доведите до кипения и варите около 20 минут. После этого добавьте горох и лавровый лист, варите еще 10 минут.
В отдельной посуде отварите яйца. После того, как суп будет готов, выньте лавровый лист и добавьте в суп яйца, предварительно нарезав их на небольшие кусочки.
Добавьте перец горошком и соль по вкусу. Ваш суп готов! Подавайте его горячим, можно украсить зеленью.
Советы по приготовлению и подаче куриного супа с горошком и яйцом
Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте свежие куриные грудки или бедра, а не готовые куриные бульоны. Для горошка выбирайте свежие или замороженные, а не консервированные. Яйца должны быть свежими и высокого качества.
При приготовлении супа, не спешите добавлять яйца. Дождитесь, пока суп закипит и немного уменьшит свою температуру. Затем, медленно влейте взбитые яйца, непрерывно помешивая суп. Это поможет предотвратить образование комочков и придаст супу кремообразную текстуру.
Для подачи супа, используйте глубокие тарелки или миски. Подавайте суп горячим, но не кипящим. Украсьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Если хотите добавить изюминку, можно подать суп с гренками или тостами.