Киш с лососем и брокколи: рецепт
Если вы ищете идеальное блюдо для ужина, которое сочетает в себе вкус и питательность, то пирог с лососем и брокколи — отличный выбор. Этот рецепт поможет вам приготовить восхитительное блюдо, которое понравится всей семье.
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты: тесто для пирога, филе лосося, брокколи, яйца, молоко, сыр, соль, перец и оливковое масло. Начните с приготовления теста для пирога, следуя инструкциям на упаковке. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте филе лосося на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте брокколи на сковороду и готовьте еще несколько минут, пока она не станет мягкой. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
В миске взбейте яйца и молоко, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте остывшую начинку из лосося и брокколи в миску с яйцами и молоком, перемешайте. Раскатайте тесто для пирога и выложите его в форму для выпечки. Вылейте начинку из лосося и брокколи в центр теста и аккуратно сложите края теста, чтобы закрыть начинку. По желанию, посыпьте пирог тертым сыром.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не загустеет. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь вкусным и полезным ужином!
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить рыбу. Для этого возьмите филе лосося и удалите с него все кости. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Не забудьте также подготовить брокколи. Для этого разделите соцветия брокколи на более мелкие части и отварите их в течение нескольких минут до мягкости.
Также вам понадобится тесто для киша. Если вы используете готовое тесто, следуйте инструкциям на упаковке. Если же вы решили приготовить тесто самостоятельно, смешайте муку, яйца, молоко и соль до получения однородной массы. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки.
Не забудьте также подготовить остальные ингредиенты, такие как сыр, чеснок, зелень и специи. Натрите сыр на терке, мелко нарежьте чеснок и зелень, а специи измельчите в порошок.
Подготовка теста и наполнителя
Начните с приготовления теста для пирога. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Добавьте 1/2 стакана холодного масла и перетрите смесь вилкой до получения крошки. Постепенно добавляйте 1/2 стакана холодной воды, пока тесто не станет гладким и эластичным. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте наполнитель. Обжарьте 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана нарезанной брокколи и готовьте еще 5 минут. Добавьте 1 чашку творога, 1/2 чашки молока, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и отложите в сторону.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Переложите тесто в форму для пирога и сформируйте бортики. Выложите наполнитель в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а наполнитель не загустеет.