Картошка и говядина: 10 идей для вкусного ужина

Начните свой гастрономический эксперимент с классического сочетания — жареного мяса и запеченного картофеля. Но не останавливайтесь на обыденном! Попробуйте приготовить картофель в духовке, нарезав его тонкими ломтиками и приправив чесноком, розмарином и оливковым маслом. Для мяса используйте стейк или отбивные, маринованные в соевом соусе, горчице и меде.

Если вы хотите добавить нотку экзотики, приготовьте картофель фри в азиатском стиле. Нарежьте картофель тонкими брусочками, обжарьте их в растительном масле до хрустящей корочки, а затем приправьте смесью соевого соуса, имбиря, чеснока и красного перца. Для мяса используйте тонко нарезанную говядину, маринованную в соевом соусе, сахаре и рисовом вине, и быстро обжарьте ее на сковороде.

Для тех, кто любит итальянскую кухню, предлагаем приготовить картофельное пюре с добавлением пармезана и чеснока. Для мяса используйте фарш, смешанный с луком, чесноком, петрушкой и пармезаном, и сформируйте небольшие мясные шарики. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки и подавайте с картофельным пюре.

Картофель по-деревенски с говяжьей вырезкой

Начните с приготовления картофеля. Выберите крупные клубни, тщательно вымойте их и нарежьте на четвертинки. Затем обжарьте их на среднем огне в глубокой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до готовности, периодически помешивая.

Пока картофель готовится, займитесь говяжьей вырезкой. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и отбейте их, чтобы они стали нежными и сочными. Обжарьте ломтики на сильном огне в другой сковороде с небольшим количеством масла до желаемой степени прожарки. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Когда картофель будет готов, добавьте к нему обжаренное мясо, перемешайте и дайте им прогреться вместе в течение нескольких минут. Подавайте блюдо горячим, украсив его свежими травами или зеленью.

Говяжий гуляш с картофельным пюре

Начните с приготовления картофельного пюре. Очистите и нарежьте 500 граммов картофеля, отварите до готовности, затем разомните с 50 граммами сливочного масла и 100 миллилитрами молока. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Для гуляша вам понадобится 500 граммов говядины (лучше всего подойдет вырезка или лопатка). Нарежьте мясо на кусочки, обжарьте на сильном огне в раскаленном масле до образования корочки. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте вместе с мясом до мягкости.

Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и жарьте в течение минуты. Затем влейте 200 миллилитров красного вина и 200 миллилитров бульона (можно использовать говяжий или овощной). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение часа.

Подавайте гуляш с картофельным пюре, украсив зеленью петрушки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в гуляш несколько долек чеснока и лавровый лист.

Картофельные зразы с говяжьим фаршем

Начните с приготовления картофельного пюре. Отварите 500 грамм картофеля, разомните его и добавьте молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Отдельно приготовьте фарш из 300 грамм говядины, смешав его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и панировочными сухарями.

Сформируйте зразы, взяв горсть картофельного пюре и сформировав из него лепешку. В центр положите небольшой комочек фарша, заверните его в пюре и сформируйте зразу. Повторите процедуру с остальным фаршем и пюре.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите зразы на противень, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут. Подавайте зразы горячими, посыпав их зеленью и дополнив салатом из свежих овощей.

Отбивные из говядины с картофелем в духовке

Начните с приготовления картофеля. Разрежьте его на четвертинки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и розмарином. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

Пока картофель запекается, приготовьте говяжьи отбивные. Возьмите тонкие куски говяжьего филе, отбейте их молотком до толщины около 0,5 см. Солите и перчите отбивные с обеих сторон. Нагрейте на сковороде немного масла и обжарьте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они стали румяными снаружи, но остались розовыми внутри.

Переложите отбивные на тот же противень с картофелем, полейте их оставшимся маслом из сковороды и запекайте в духовке еще 10 минут. Это позволит говядине дойти до готовности и впитать аромат картофеля.

Перед подачей украсьте блюдо свежими листьями базилика или петрушки. Говяжьи отбивные с картофелем в духовке готовы! Наслаждайтесь вкусной и сытной трапезой!