Кабачковая аджика на зиму
Содержание
Если вы ищете идеальный способ сохранить летний урожай кабачков и добавить пикантности вашим блюдам, тогда этот рецепт именно для вас! Представляем вам невероятно вкусную и ароматную закуску, которая станет настоящим хитом на вашем столе.
Наша секретная смесь специй и овощей превратит обычные кабачки в настоящий кулинарный шедевр. Эта закуска идеально подходит для любого времени года, но особенно хороша в холодные месяцы, когда свежих овощей не так много. Так что не ждите, скорее беритесь за дело и создайте собственное кулинарное чудо!
Ингредиенты для приготовления кабачковой аджики
Для приготовления острого летнего соуса вам понадобятся:
- 2 кг цукини (кабачков)
- 1 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 100 г чеснока
- 100 г острого перца
- 100 г соли
- 100 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 50 г уксуса (9%)
Обратите внимание, что количество острого перца можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить специи по вкусу, например, кориандр, базилик или укроп.
Пошаговый рецепт приготовления кабачковой аджики
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся кабачки, помидоры, чеснок, перец чили, соль и сахар. Для удобства, все ингредиенты должны быть измерены и подготовлены перед началом приготовления.
Первый шаг — приготовление кабачков. Нарежьте их небольшими кубиками и поместите в кастрюлю. Добавьте немного воды и варите на медленном огне до мягкости. После этого, слейте воду и дайте кабачкам остыть.
Следующий шаг — приготовление помидоров. Нарежьте их небольшими кусочками и поместите в блендер. Добавьте чеснок и перец чили, а затем измельчите все до состояния пюре.
Теперь соедините кабачки и помидорное пюре в большой миске. Добавьте соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Если аджика кажется слишком густой, можно добавить немного воды.
Последний шаг — приготовление аджики. Разложите смесь по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте в течение 10-15 минут.
После стерилизации, дайте банкам остыть при комнатной температуре. После остывания, храните аджику в прохладном месте или в холодильнике.