Йогурт в кулинарии: что приготовить
Начните день с полезного и вкусного завтрака, приготовив йогуртовые блинчики. Для теста смешайте 1 стакан йогурта, 1 стакан муки, 4 яйца, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Подавайте их со свежими фруктами и медом.
Для обеда или ужина попробуйте йогуртовый маринад для курицы. Смешайте 1 стакан йогурта, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 чайную ложку орегано, соль и перец. Нанесите маринад на курицу и оставьте на 30 минут. Затем запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.
Если вы любите супы, попробуйте йогуртовый суп из тыквы. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте кубики тыквы и бульон. Варите до мягкости тыквы, затем добавьте йогурт и приправы по вкусу. Готовый суп взбейте блендером до кремовой консистенции.
Йогуртовые десерты: освежающие идеи
Начните с приготовления йогуртового пудинга. Для этого смешайте 2 стакана йогурта, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте фруктами или шоколадной крошкой.
Если вы любите йогуртовый торт, попробуйте приготовить йогуртовый чизкейк. Для основы смешайте песочное печенье, масло и сахар, затем выложите смесь в форму и запеките. Для начинки смешайте йогурт, сметану, сахар и яйца, затем вылейте смесь на основу и запеките в духовке. Готовый чизкейк охладите и украсьте фруктами или шоколадом.
Для тех, кто любит йогуртовые коктейли, предлагаем приготовить йогуртовый смузи. Для этого смешайте йогурт, фрукты, сок и мед в блендере. Добавьте лед и взбейте до однородной консистенции. Подавайте сразу же, пока смузи холодный.
Если вы хотите приготовить йогуртовый десерт без выпечки, попробуйте йогуртовый парфе. Для этого смешайте йогурт, сахар и ваниль, затем разлейте смесь по формочкам. Добавьте фрукты, орехи или шоколадную крошку и поставьте в морозилку на несколько часов. Перед подачей дайте парфе немного оттаять.
Молочный продукт в тесте
Для приготовления сочного пирога используйте вместо воды или молока в тесте натуральный йогурт. Он придаст тесту нежность и воздушность, а также добавит влажности готовому изделию. Рекомендуется брать йогурт без добавок, чтобы не перебивать вкус основного ингредиента.
Для тех, кто любит эксперименты, можно предложить рецепт йогуртового кекса. Для этого в тесто для кекса добавьте 1 стакан йогурта, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды и цедру лимона. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Также йогурт можно использовать для приготовления безе. Для этого в яичные белки добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и взбивайте до образования устойчивых пиков. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать. В конце аккуратно добавьте 1 стакан йогурта и взбивайте еще несколько минут. Выпекайте безе в разогретой до 100 градусов духовке в течение 2-3 часов.