Гуляш из свинины с подливкой: рецепт вкусного блюда

Если вы ценитель мясных блюд, то этот рецепт именно для вас. Сегодня мы приготовим сочное и ароматное блюдо из свинины с пикантным соусом. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или обеда в кругу друзей. Давайте начнем!

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, лук, морковь, чеснок, помидоры, перец чили, томатная паста, красное вино, бульон из говяжьих костей, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также не забудьте про растительное масло для жарки.

Первым делом нарежьте свинину небольшими кусочками. Затем обжарьте их на сильном огне до румяной корочки. После этого добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Жарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.

Теперь добавьте нарезанные помидоры и перец чили. Тушите все вместе в течение 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, красное вино и бульон из говяжьих костей. Доведите все до кипения и добавьте лавровый лист, соль и перец.

Убавьте огонь и тушите блюдо в течение 1,5 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной. Не забывайте периодически помешивать, чтобы соус не пригорел.

Подавайте блюдо горячим, полив его пикантным соусом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Первым делом необходимо подготовить мясо. Для этого возьмите свиную вырезку и нарежьте ее на небольшие кусочки, размером примерно 2-3 см. Это поможет мясу равномерно прожариться и быстрее приготовиться.

Теперь перейдем к овощам. Для гуляша нам понадобятся лук, морковь и чеснок. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок можно просто раздавить или мелко порубить ножом.

Также для приготовления блюда понадобится томатная паста или свежие помидоры. Если вы используете свежие помидоры, их нужно предварительно очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.

Не забудьте про специи и приправы. Для приготовления гуляша можно использовать черный перец, паприку, чеснок, лавровый лист, соль и другие специи по вашему вкусу.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления вкусного и ароматного гуляша.

Приготовление мясного рагу с соусом

Начните с выбора правильного мяса. Бекон или грудинка идеально подходят для этого блюда, так как они становятся мягкими и сочными во время тушения.

Первый шаг — обжарить мясо. Разогрейте толстое дно кастрюли или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Уберите мясо из кастрюли и отставьте в сторону.

Теперь пришло время обжарить овощи. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Если овощи начинают приставать к кастрюле, добавьте немного масла.

После того, как овощи станут мягкими, верните мясо в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, муку и перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.

Затем добавьте бульон. Начните с небольшого количества, достаточно чтобы покрыть мясо и овощи. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей тушиться в течение часа или более, пока мясо не станет мягким и сочным.

Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Если он слишком жидкий, смешайте муку с небольшим количеством воды и добавьте в кастрюлю, чтобы загустить соус.

Подавайте мясное рагу горячим, полив его соусом. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или хлебом, чтобы собрать остатки соуса.