Грузинская курица с овощами
Для начала, вам понадобится около 800 граммов цыпленка, разрезанного на кусочки. Не забудьте удалить кожу и лишний жир, чтобы блюдо получилось более диетическим и здоровым.
Теперь перейдем к овощам. Грузинская кухня славится своими свежими и ароматными ингредиентами. Для этого рецепта вам понадобятся следующие овощи: 4 больших помидора, 2 крупные луковицы, 3 сладких перца, 4 зубчика чеснока, пучок свежей кинзы и 2 больших моркови.
Начните с обжаривания кусочков цыпленка на сильном огне в большой сковороде или казане. Дайте им подрумяниться со всех сторон, затем удалите из сковороды и отставьте в сторону. В то же время, нарежьте лук и морковь небольшими кубиками и обжарьте их в оставшемся жире до мягкости.
Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок. Тушите все вместе в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Затем верните цыпленка в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он пропитался ароматом овощей.
Наконец, добавьте в сковороду мелко нарезанную кинзу, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще в течение 10-15 минут, пока цыпленок не будет полностью приготовлен. Подавайте горячим, с рассыпчатым грузинским рисом или лавашом.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 500 грамм куриного филе
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка хмели-сунели
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанные болгарские перцы и помидоры. Жарьте овощи до мягкости.
- Добавьте к овощам чеснок, пропущенный через пресс, и жарьте еще минуту.
- Верните курицу в сковороду, добавьте соль, перец и хмели-сунели. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой 10-15 минут.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Подача и сочетание с напитками
Для полноценного восприятия блюда важно правильно его подать. Предложите гостям курицу, нарезанную на порционные куски, с гарниром из свежих овощей. Разместите все ингредиенты на большом блюде, украсив его зеленью.
Что касается напитков, идеальным выбором будет сухое белое вино. Оно прекрасно сочетается с курицей и овощами, подчеркивая их вкус и аромат. Если вы предпочитаете крепкие напитки, обратите внимание на коньяк или бренди. Они дополнят блюдо, создавая гармоничный вкусовой баланс.
Для тех, кто хочет разнообразить свой стол, можно предложить оригинальный напиток – грузинский чай. Он обладает уникальным вкусом и ароматом, который идеально сочетается с курицей и овощами. Готовьте чай из свежих листьев и трав, добавив мед и лимон для дополнительного аромата.
Если вы хотите удивить гостей, предложите им десерт, приготовленный из местных фруктов. Например, грузинский чурчхела – это вкусное и полезное лакомство, которое идеально завершит трапезу.