Гороховый суп с копченой курицей: рецепт

Если вы ищете идеальный рецепт для сытного обеда или ужина, то этот суп из бобов с курицей именно то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и вкусный суп, который понравится всей семье.

Для приготовления этого супа вам понадобятся бобы, курица, лук, морковь, чеснок, картофель, бульон, специи и зелень. Бобы можно использовать как свежие, так и сушеные. Если вы используете сушеные бобы, то их нужно замочить заранее, чтобы они стали мягче.

Первый шаг — обжарить курицу до золотистой корочки. Затем добавить лук, морковь и чеснок, и обжаривать до мягкости. После этого добавить бобы, картофель, бульон и специи, и варить до готовности бобов и картофеля. В конце добавить зелень и подавать горячим.

Этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней. Также его можно заморозить и разогревать по мере необходимости. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом этого сытного супа!

Ингредиенты

Для приготовления ароматного бобового супа с курицей вам понадобятся:

• 2 стакана сушеного гороха;
• 1 средняя копченая курица;
• 2 большие луковицы;
• 4 средние моркови;
• 4 стебля сельдерея;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 2 бутона гвоздики;
• Соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Рекомендуется использовать сушеный горох, так как он сохраняет больше питательных веществ и имеет более насыщенный вкус, чем консервированный. Также обратите внимание на качество копченой курицы — она должна быть не слишком соленой и иметь приятный аромат.

Для приготовления супа лучше всего подходят большие, сочные луковицы и моркови. Стебли сельдерея добавят дополнительный аромат и хруст, а чеснок придаст пикантности блюду. Лавровый лист и гвоздика — традиционные специи для горохового супа, но вы можете добавить и другие специи по вашему вкусу.

Приготовление

Начните с замачивания гороха. Это поможет сократить время приготовления и сделает горох более нежным. Замочите горох на ночь, а утром приступайте к приготовлению супа.

Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле. Это добавит глубины вкуса вашему супу. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

Добавьте замоченный горох, бульон и специи. Варите суп до готовности гороха. Это займет около часа. Во время варки не забывайте периодически помешивать суп, чтобы горох не пригорел.

Пока суп варится, приготовьте копченую курицу. Разберите курицу на кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Добавьте кусочки курицы в суп за 10 минут до готовности.

Перед подачей добавьте в суп зелень и соль по вкусу. Зелень добавит свежести и аромата вашему супу. Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом.