Голубцы из пекинской капусты: пошаговый рецепт
Если вы ищете новый способ приготовления пекинской капусты, то этот рецепт вам точно понравится. Мы предлагаем вам приготовить вкусные и оригинальные рулетики из пекинской капусты с фаршем и рисом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню и удивить своих близких.
Прежде всего, вам понадобится большая пекинская капуста. Выберите капусту с крупными листьями, так как они идеально подходят для приготовления рулетов. Также вам понадобится фарш (можно использовать говяжий или свиной), рис, лук, морковь, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Начните с приготовления риса. Варите его согласно инструкции на упаковке, а затем дайте ему остыть. Пока рис остывает, приготовьте фарш. Обжарьте фарш на сковороде до полной готовности, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок. Приправьте фарш солью, перцем и специями по вкусу.
Теперь пришло время приготовить листья пекинской капусты. Разделите капусту на листья и удалите жесткие стебли. Опустите листья в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими и гибкими. После этого дайте листьям остыть.
Теперь можно приступать к сборке рулетов. На каждый лист капусты положите немного фарша и риса, затем заверните листья вокруг начинки, чтобы получился рулет. Закрепите рулеты зубочистками, чтобы они не разваливались.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рулеты на противень, смажьте их растительным маслом и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте рулеты из пекинской капусты горячими, со своим любимым соусом или салатом. Наслаждайтесь этим вкусным и оригинальным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и сочной капусты. Для этого рецепта идеально подойдет пекинская капуста, так как она имеет нежные листья и отлично подходит для фаршировки. Перед началом приготовления убедитесь, что капуста чистая и сухая.
Для фарша вам понадобится мясной фарш. Рекомендуется использовать смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Это придаст фаршу необходимую сочность и аромат. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, можно использовать смесь грибов и овощей.
Также для фарша понадобятся лук и чеснок. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, а чеснок можно просто выдавить через чеснокодавку. Это поможет сохранить аромат чеснока и предотвратить его горький вкус.
Для риса используйте длинозерный сорт. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сохранить рис рассыпчатым и предотвратит его слипание.
Для соуса вам понадобится томатная паста или кетчуп, вода, сахар и уксус. Все ингредиенты соуса можно смешать заранее и отставить в сторону, пока вы готовите фарш и рис.
Приготовление рулетов из пекинской капусты
Начните с подготовки листьев капусты. Аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Для удобства можно ненадолго замочить капусту в горячей воде.
Затем приготовьте фарш. Смешайте мясной фарш с рисом, луком, чесноком, специями и яйцом. Важно не перемешивать фарш слишком долго, чтобы он не стал клейким.
Теперь можно приступать к формированию рулетов. Положите на каждый лист капусты небольшую порцию фарша, заверните края листа и скрутите его в трубочку. Закрепите рулет зубочисткой, чтобы он не развернулся во время приготовления.
Разогрейте в кастрюле немного масла и обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их в казан или кастрюлю с толстым дном, добавьте томатную пасту, воду или бульон, закройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.
Подавайте рулеты горячими, полив их соусом из кастрюли. Приятного аппетита!