Фасолевый салат со свеклой: рецепт
Содержание
Если вы ищете оригинальный и полезный салат, обратите внимание на сочетание фасоли и свеклы. Этот дуэт не только вкусный, но и очень питательный. Фасоль богата белком и клетчаткой, а свекла содержит много антиоксидантов и минералов. Давайте приготовим этот салат вместе!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка фасоли
- 2 средние свеклы
- 1 небольшая луковица
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. меда
- Соль и перец по вкусу
- Листья салата для подачи
Начнем с приготовления свеклы. Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Отварите свеклу в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Затем дайте ей остыть.
Теперь перейдем к фасоли. Слейте жидкость из банки и хорошо промойте фасоль под проточной водой. Добавьте фасоль в большую миску.
Добавьте в миску нарезанный лук и остывшую свеклу. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Заправьте салат этой смесью и хорошо перемешайте.
Подавайте салат на листьях салата, чтобы добавить свежести и хруста. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным салатом!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Бобы — 1 стакан
- Свекла — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Петрушка — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Обратите внимание, что бобы лучше всего замочить заранее, чтобы они быстрее приготовились.
Также, для экономии времени, свеклу можно запечь в духовке заранее, а затем нарезать кубиками.
Приготовление
Начните с замачивания фасоли за несколько часов до приготовления, чтобы она стала мягче и быстрее сварилась. После замачивания отварите фасоль до полуготовности, затем охладите и нарежьте ее кубиками.
Для приготовления свеклы выберите небольшие корнеплоды, так как они более нежные и быстрее готовятся. Очистите свеклу, нарежьте ее кубиками и отварите до готовности. Охладите свеклу и смешайте с фасолью в миске.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец. Добавьте заправку к фасоли и свекле, перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом.
Перед подачей на стол украсьте салат зеленью и орехами по вкусу. Приятного аппетита!