Дрожжевые пышки на сковороде: простой рецепт
Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить вкусные булочки, то этот рецепт именно для вас. Несмотря на то, что булочки готовятся на сковороде, они получаются такими же пышными и ароматными, как и в духовке.
Для приготовления булочек вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко, яйцо и сливочное масло. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Затем разделите тесто на небольшие шарики и дайте им подняться в течение 10-15 минут.
После того, как булочки поднялись, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переверните булочки и обжарьте с другой стороны. Готовые булочки можно подавать с медом, вареньем или любым другим любимым топингом.
Подготовка теста
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 120 миллилитров теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Если этого не происходит, возможно, дрожжи не активны или тесто находится в слишком холодном месте.
После того, как тесто подойдет, вымесите его на столе, посыпанном мукой. Разделите тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Это будут ваши будущие пышки.
Теперь можно приступать к жарке. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Как только масло начнет пузыриться, аккуратно поместите шарики теста в сковороду. Жарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Жарка булочек на сковороде
Первый шаг — подготовить тесто. Оно должно быть эластичным и мягким на ощупь. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 см. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги из теста. Если у вас нет специального инструмента, можно использовать обычный стакан.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Как только масло начнет пузыриться, аккуратно поместите булочки в сковороду. Жарьте булочки до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Используйте шумовку, чтобы перевернуть булочки и жарить с другой стороны. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим маслом.
После того, как булочки готовы, достаньте их из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте булочки горячими, пока они еще хрустящие снаружи и мягкие внутри.