Чемпионат по строганию сырых мяса и рыбы пройдет в декабре на Ямале

САЛЕХАРД. 11 НОЯБРЯ. ИНТЕРФАКС-УРАЛ — Чемпионат «Ямальская строганина», во время которого местные жители продемонстрируют мастерство в приготовлении строганины из мяса и рыбы, состоится 9-10 декабря в селе Яр-Сале Ямало-Ненецкого автономного округа.

Пресс-служба администрации Ямальского района сообщает, что вначале пройдет заочный этап, будут оцениваться присланные видеоролики с демонстрацией строгания. Победители этого этапа допускаются к очным соревнованиям.

Участвовать могут как кафе и рестораны, так и физические лица. Победители будут определены в двух номинациях: «Ямальская строганина из оленьего мяса — 2022» и «Ямальская строганина из рыбы — 2022», они получат по 100 тыс. рублей.

Как сообщила агентству «Интерфакс-Урал» директор молодежного центра Ямальского района Ирина Вилкова, такой чемпионат проводится с 2019 года, в предыдущие два года он был почти без зрителей из-за пандемии. В этом году, как ожидается, состязания состоятся на открытом воздухе, число зрителей не ограничено.

«Оценивается мастерство конкурсантов: длина стружки, ее завиток, насколько он тонкий»,- отметила Вилкова.

Также пройдет народное голосование за строганину, ее смогут попробовать все желающие.