Азу по-татарски с солеными огурцами

Если вы ищете новый и острый способ приготовить окрошку, попробуйте татарский рецепт с солеными огурцами. Этот вариант отличается от традиционного тем, что использует кисломолочный продукт, такой как тан или кефир, вместо обычного кваса. Кроме того, в него добавляют много зелени и специй, что придает ему уникальный вкус и аромат.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, свекла, лук, соленые огурцы, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), кисломолочный продукт, растительное масло, соль и перец по вкусу. Начните с нарезки всех овощей небольшими кубиками и добавьте их в миску. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и соленые огурцы. Залейте все кисломолочным продуктом и добавьте растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы все ингредиенты пропитались.

Этот рецепт идеально подходит для жаркого лета, когда хочется чего-то свежего и освежающего. Он также очень прост в приготовлении и не требует много времени. Попробуйте этот татарский вариант окрошки и добавьте в свою кулинарную книгу новый рецепт, который обязательно понравится вашим близким и друзьям.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо: 500 грамм говядины или баранины. Рекомендуется использовать нежирную часть мяса, например, вырезку или лопатку. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, примерно по 2-3 сантиметра.

Овощи: 2 большие моркови и 2 большие луковицы. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Также понадобятся 2-3 болгарских перца, которые нужно нарезать соломкой.

Кислые ингредиенты: 4-5 маринованных огурцов. Их нужно нарезать кружочками. Вместо маринованных огурцов можно использовать маринованные помидоры или лимонный сок.

Зелень: 1 пучок зелени укропа и 1 пучок зелени петрушки. Зелень нужно мелко нарезать.

Приправы: 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка укропа, 1 чайная ложка красного перца (по желанию). Также понадобится 2 столовые ложки томатной пасты или свежего томатного сока.

Жидкость: 1 стакан мясного бульона или воды. Бульон придаст блюду дополнительный вкус, но если его нет, можно использовать обычную воду.

Все ингредиенты нужно подготовить заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстро и эффективно.

Пошаговый рецепт приготовления татарского блюда с маринованными огурцами

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мясо (лучше всего подойдет говядина или баранина), маринованные огурцы, лук, морковь, картофель, помидоры, чеснок, зелень, растительное масло, мука, вода, соль и перец по вкусу.

Первый шаг — приготовление мяса. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем переложите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения и варите до готовности.

Пока мясо варится, приготовьте овощи. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте нарезанный картофель и помидоры, тушите под крышкой до готовности.

Когда мясо будет готово, добавьте его в кастрюлю с овощами. Тушите все вместе несколько минут, затем добавьте нарезанные огурцы и чеснок. Тушите еще несколько минут, пока огурцы не станут мягкими. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью. Татарское блюдо с маринованными огурцами готово!